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Lièvre à la royale (plat principal)

 


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Voir les quantités et les étapes de la réalisation de la recette “Lièvre à la royale (plat principal)”, publiée le Mercredi 07 Février 2018 à 16h45, sur le site de son éditeur : Notrefamille.com


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#Lièvre | #Royal | Notrefamille.com |

Lièvre à la royale  plat principal

Lièvre à la royale (plat principal)


Bouquet garni | Carotte | Cognac | Epaule | Farine | Foie de volaille | Foie gras | Fond de veau | Genièvre | Lièvre | Oeuf | Oignon | Poitrine de porc | Poivre | Porc | Quatre-épices | Sel | Thym | Vin rouge | Vinaigre
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Civet de lièvre aux cèpes  plat principal

Civet de lièvre aux cèpes (plat principal)


Ail | Bouillon | Bouquet garni | Cèpes | Echalotes | Jambon | Laurier | Lièvre | Oie | Oignon | Persil | Poivre | Saindoux | Sel | Thym | Vin rouge
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Parmentier de filet de lièvre à la royale de purées


Ail | Armagnac | Beurre | Carotte | Céleri-rave | Crème | Crépine | Foie | Foie gras | Fond blanc | Lait | Lard | Lièvre | Oignon | Pain de mie | Parmesan | Persil | Poivre | Pomme de terre | Sel | Truffe | Vin blanc
  750g
Bouillabaisse  plat principal

Bouillabaisse (plat principal)


Ail | Citron | Daurade | Fenouil | Huile d’olive | Lotte | Oignon | Pain | Persil | Piment | Poisson | Poivre | Rouget barbet | Safran | Saint-Pierre | Sel | Tomate | Vin blanc
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Civet de lièvre (plat principal)


Beurre d’arachide | Blé | Crêpes | Huile d’arachide | Huile d’olive | Laurier | Lièvre | Oignon | Poivre | Romarin | Saindoux | Sel | Thym | Vin rouge | Vinaigre
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Filet de daurade au beurre créole vanillé  gratin de patates douces  plat principal

Filet de daurade au beurre créole vanillé, gratin de patates douces (plat principal)


Beurre | Beurre demi-sel | Crème liquide | Daurade | Echalotes | Epinard | Gousse de vanille | Gros sel | Jus d’orange | Matière grasse | Oeuf | Patate douce | Poivre | Rhum | Sel
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Filet de daurade au lait d'amande  plat principal

Filet de daurade au lait d'amande (plat principal)


Amandes | Beurre demi-sel | Ciboulette | Citron | Crème liquide | Daurade | Endive | Huile d’olive | Lait | Matière grasse | Pâtes | Piment d’Espelette | Poivre | Sel | Sucre
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Dorades des îles  plat principal

Dorades des îles (plat principal)


Banane | Beurre | Cacahuètes | Daurade | Huile | Mûres | Persil | Poisson | Poivre | Riz | Sel | Tabasco | Tomate
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Râble de lièvre au lard avec champignon et échalotes  plat principal

Râble de lièvre au lard avec champignon et échalotes (plat principal)


Beurre | Cannelle | Cèpes | Citron | Echalotes | Gingembre | Huile | Lard | Lièvre | Poivre | Sel | Vin rouge
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Meunière de daurade aux oignons confits  plat principal

Meunière de daurade aux oignons confits (plat principal)


Basilic | Beurre demi-sel | Citron vert | Daurade | Farine | Fumet de poisson | Huile d’olive | Miel | Oignon | Oignons nouveaux | Poivre | Sel
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