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Les rochers glacés

 


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Voir les quantités et les étapes de la réalisation de la recette “Les rochers glacés”, publiée le Vendredi 05 Février 2010 à 22h50, sur le blog de son éditeur : La cuisine de mes racines


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#Rocher | La cuisine de mes racines |

Les rochers glacés
 

Les rochers glacés


Chocolat au lait | Chocolat blanc | Chocolat noir | Glace | Noisettes | Vanille
  Chefclub
Rochers coco
 

Rochers coco


Noix de coco | Oeuf (blanc) | Poudre de coco | Sel | Sucre fin
  Cuisineaz
Filet de canette et navets glacés à l'orange et au gingembre
 

Filet de canette et navets glacés à l'orange et au gingembre


Beurre | Canette | Coriandre | Fleur de sel | Gingembre | Miel | Navet | Orange | Poivre
  Atelier des chefs
Soupe d'oranges et clémentines aux mangues  crumble aux marrons glacés
 

Soupe d'oranges et clémentines aux mangues, crumble aux marrons glacés


Beurre | Clémentines | Eau | Farine | Gousse de vanille | Mangue | Marrons glacés | Miel | Orange | Poudre d’amande | Sucre fin
  Atelier des chefs
Pavé de boeuf grillé  légumes glacés et sauce tartare

Pavé de boeuf grillé, légumes glacés et sauce tartare


Beurre | Boeuf | Câpres | Carotte | Cornichons | Fleur de sel | Huile d’arachide | Moutarde | Navet | Oeuf (jaune) | Oignons nouveaux | Persil | Poivre | Radis noir | Sel | Sucre fin | Vinaigre
  Atelier des chefs
Carré d'agneau et légumes glacés

Carré d'agneau et légumes glacés


Agneau | Beurre | Carotte | Cerfeuil | Fleur de sel | Huile d’arachide | Navet | Oignons nouveaux | Poivre | Radis noir | Sel | Sucre fin
  Atelier des chefs
Cocotte de légumes glacés et canard au vin rouge

Cocotte de légumes glacés et canard au vin rouge


Beurre | Canette | Carotte | Cerfeuil | Echalotes | Fécule de maïs | Fleur de sel | Grains de maïs | Navet | Oignons nouveaux | Poivre | Radis noir | Sel | Sucre fin | Vin rouge
  Atelier des chefs
Tiramisu de marrons glacés au whisky  éclats de nougatine amande

Tiramisu de marrons glacés au whisky, éclats de nougatine amande


Amandes effilées | Biscuits à la cuillère | Crème de marron | Crème liquide | Eau | Marrons glacés | Sucre | Sucre fin | Whisky
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Pavé de boeuf et légumes glacés

Pavé de boeuf et légumes glacés


Asperges vertes | Beurre | Boeuf | Carotte | Fleur de sel | Huile d’olive | Oignons nouveaux | Poivre | Romarin | Sel | Sucre fin
  Atelier des chefs
Veau aux légumes glacés  jus de basilic
 

Veau aux légumes glacés, jus de basilic


Basilic | Beurre | Carotte | Courgette | Fenouil | Huile d’olive | Navet | Persil | Poivre | Sel | Sucre fin | Veau | Vin blanc
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