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Les oeufs mollets Florentine - Philippe Etchebest

 


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Les oeufs mollets Florentine   Philippe Etchebest

Voir les quantités et les étapes de la réalisation de la recette “Les oeufs mollets Florentine - Philippe Etchebest”, publiée le Mercredi 20 Avril 2022 à 17h00, sur le site de son éditeur : Philippe Etchebest


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Philippe Etchebest | beurre | épinards frais | farine | gruyère râpé | lait | oeufs | sel

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La pâte à choux - Philippe Etchebest


Beurre | Eau | Farine | Jaune d'oeuf | Lait | Oeufs | Sel
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Beurre | Epinard | Farine | Fromage râpé | Lait | Muscade | Oeuf | Poivre | Sel
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Béchamel | Beurre | Epinard | Fromage râpé | Oeuf | Poivre | Sel
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Ail | Beurre | Champignons de Paris | Farine | Fond de boeuf ou d'eau | Huile de colza | Laurier frais | Oeufs | Oignon | Persil frais | Poivre | Sel | Sucre en poudre | Tanche de lard | Thym frais | Vin rouge | Vinaigre
  Philippe Etchebest
La sauce tartare
 

La sauce tartare


Câpres | Cerfeuil | Ciboulette | Cornichons | Estragon | Jaunes d'œufs | Moutarde de Dijon | Persil | Poivre | Sel | Vinaigre d'alcool blanc
  Philippe Etchebest
Inutile de planifier vos menus à l’avance

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La sauce béarnaise


beurre | cerfeuil | échalote | estragon | jaunes d'œufs | poivre mignonnette | Sel | vin blanc | vinaigre
  Philippe Etchebest
La crème caramel   Philippe Etchebest
 

La crème caramel - Philippe Etchebest


eau | lait | oeufs | sucre en poudre
  Philippe Etchebest
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