Le vacherin alsacien (Felder)
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Voir les quantités et les étapes de la réalisation de la recette “Le vacherin alsacien (Felder)”, publiée le Dimanche 02 Janvier 2011 à 19h22, sur le blog de son éditeur : Un déjeuner sur l’herbe
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Vacherin au chocolat de Christophe Felder
Cacao | Chocolat noir | Crème liquide | Meringue | Oeuf | Semoule | Sucre vanillé
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Verrine de vacherin au chocolat, espuma de poire
Beurre | Chocolat noir | Feuilles de gélatine | Lait | Oeuf (blanc) | Poire | Sucre fin | Sucre glace
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Verrine de vacherin au chocolat, espuma de fruits exotiques.
Beurre | Chocolat noir | Feuilles de gélatine | Fruit | Lait | Oeuf | Oeuf (blanc) | Sucre fin | Sucre glace
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Bredele alsacien de Noël
Beurre | Citron | Écorces d’orange | Farine | Lait | Noisettes | Oeuf | Sel | Sucre fin | Sucre glace
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Mini vacherin à la tonka vanillée
Crème liquide | Fèves | Gousse de vanille | Oeuf (blanc) | Sucre fin | Sucre glace
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Vacherin glacé Exotique (mangue Ananas Passion) Meringue au thé Matcha
Ananas | Carambole | Citron vert | Crème fraîche | Crème liquide | Fruit de la passion | Kiwi | Macaron | Mangue | Mûres | Oeuf (blanc) | Purée | Sucre fin | Sucre glace | Thé
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