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Le riz japonais, savez-vous le préparer

 


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Le riz japonais  savez vous le préparer

Voir les quantités et les étapes de la réalisation de la recette “Le riz japonais, savez-vous le préparer ”, publiée le Vendredi 11 Novembre 2011 à 07h10, sur le blog de son éditeur : L’art de manger


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L’art de manger |

Poke bowl gourmand et équilibré   Cyril Lignac

Poke bowl gourmand et équilibré - Cyril Lignac


courgettes | Légumes (haricots verts | Mangue | petits pois) | Riz japonais | Tofu | Viande ou poisson
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Katsudon japonais porc pané et riz

Katsudon japonais porc pané et riz


Chapelure de mie de pain | Ciboulette thaï | Dashi | Eau | Echine de porc | Farine de blé | Huile d arachide | Huile de friture | Mirin | Oeuf(s) | Oignon(s) | Riz japonais à sushi | Sauce Soja | Sel fin | Sucre en poudre
  Atelier des chefs
Maki à la lisette et tomates confites

Maki à la lisette et tomates confites


Basilic | Eau | Feuille de nori | Fleur de sel | Fromage frais | Huile d olive | Lisette | Pétale de tomate confite | Piment d Espelette | Riz japonais à sushi | Sauce Soja | Sel fin | Sucre en poudre | Vinaigre de riz | Wasabi
  Atelier des chefs
Tomate mozzarella   Cyril Lignac

Tomate mozzarella - Cyril Lignac


Ail | Ananas | Basilic | cerises) | green zebra | Mirin | Mozzarella (bufala) | Pignons de pain | Poudre d'amande | Sauce miso | Tomates (coeurs de boeufs | Vinaigre de riz
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Poulet Karaage poulet frit à la japonaise


ail | graines de sésame | hauts de cuisses de poulet désossées (ou blancs) | huile de friture | maïzena ou farine | oignon nouveau | racine de gingembre | riz | saké (alcool de riz japonais) ou vin blanc sec ou bouillon | sauce soja salée
  Hervé Cuisine
Tempuras de reblochon sauce myrtille yuzu de Yohan Delhommeau

Tempuras de reblochon sauce myrtille yuzu de Yohan Delhommeau


confiture de myrtille | farine à tempura ou farine de blé avec un sachet de levure chimique | feuilles de brique | feuilles de menthe | jus de yuzu ou citron vert | reblochon | sucrine | vinaigre de riz
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Poulpe tendre en carpaccio   Cyril Lignac

Poulpe tendre en carpaccio - Cyril Lignac


céleri | eau | gousse d'ail | gros sel | huile de pépins de raisin | oignon | piment jalapeño | poivre | poulpe | vinaigre de riz
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Saumon croustillant et riz à la mangue   Cyril Lignac

Saumon croustillant et riz à la mangue - Cyril Lignac


Fécule de pomme de terre ou fécule de maïs | Gingembre | Huile de sésame grillé | Huile de tournesol | Mangue | Moutarde | Oignon nouveau | Pavé de saumon | Poivre | Riz basmati cru | Sauce soja | Sel | Sésame | Vinaigre de riz
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Raviolis au porc  Nouvel An chinois

Raviolis au porc (Nouvel An chinois)


Cébette | Eau | Farine | Gingembre | Huile de sésame | Poitrine de porc | Poivre | Sauce soja | Sel | Sucre | Vin de riz
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Canard laqué   Cyril Lignac

Canard laqué - Cyril Lignac


5 épices | Badiane | Bouillon | Canard | Cannelle | Clou de girofle | Crêpes | Fécule de maïs | Fenouil | Huile de sésame | Légumes en bâtonnets | Miela acacia | Poivre de sichuan | Sauce hoisin | Sauce soja | Vinaigre de riz
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