Le parfait de bonbons
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Voir les quantités et les étapes de la réalisation de la recette “Le parfait de bonbons”, publiée le Mardi 25 Juin 2024 à 11h55, sur le blog de son éditeur : ChefDodo
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Bonbons de foie gras, poire au porto
Canard | Fleur de sel | Foie gras | Oeuf (jaune) | Pâte filo | Pâtes | Poire | Poivre | Porto | Sucre fin
Atelier des chefs
Parfait glacé à la verveine et pistaches sur un sablé croustillant
Beurre | Crème liquide | Farine | Feuilles de gélatine | Gousse de vanille | Lait | Liqueur | Oeuf (jaune) | Pistache | Sucre fin | Verveine
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Parfait à la châtaigne
Châtaignes | Crème de marron | Crème liquide | Eau | Oeuf (jaune) | Sucre | Sucre fin
Atelier des chefs
Bonbons croustillants de courgettes au jambon de Parme et chèvre
Bûche de chèvre | Ciboulette | Courgette | Crème liquide | Echalotes | Feuilles de bricks | Jambon | Poivre | Sel | Tabasco
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Parfait glacé : semifreddo d'amandes, sauce chocolat blanc
Amandes | Chocolat blanc | Crème liquide | Eau | Fèves | Oeuf (blanc) | Sucre fin
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Parfait glacé fraise rhubarbe
Agar-agar | Beurre | Crème liquide | Eau | Farine | Fleur de sel | Fraise | Miel | Oeuf (jaune) | Rhubarbe | Sucre fin
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