Le filet de pintade des roualdès poêlé, maïs cassés, un jus lié aux amandes douces et amères
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Voir les quantités et les étapes de la réalisation de la recette “Le filet de pintade des roualdès poêlé, maïs cassés, un jus lié aux amandes douces et amères”, publiée le Mardi 31 Octobre 2017 à 14h09, sur le site de son éditeur : 750g
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Pintade à la purée de maïs et champignons
Ail | Armagnac | Beurre | Cèpes | Champignon de Paris | Champignons | Ciboulette | Crème | Grains de maïs | Huile | Jus de citron | Lait | Persil | Pintade | Poireau | Poivre | Pomme de terre | Sel
Supertoinette
Subuta, wok de porc à l'asiatique, épis de maïs et pousses de bambou
Bouillon de volaille | Carotte | Fécule de maïs | Filet mignon de porc | Grains de maïs | Huile d’arachide | Huile de friture | Oignon | Poivre | Poivron rouge | Pousses de bambou | Saké | Sauce soja | Sel | Shiitake | Vinaigre de riz
Atelier des chefs
Boulette de viande de porc à la sauce aigre-douce
Ananas | Céleri branche | Chapelure | Fécule de maïs | Filet mignon de porc | Grains de maïs | Huile de friture | Ketchup | Oeuf | Oignon | Pain | Poivre | Poivron rouge | Saké | Sauce soja | Sel | Sucre fin | Vinaigre de riz
Atelier des chefs
Filet de canard laqué, navet glacé au miel et jus d'orange
Canard | Echalotes | Gingembre | Huile d’olive | Miel | Navet | Orange | Poivre | Sel
Atelier des chefs
Porc à l'aigre-doux, ananas et petits légumes
Ail | Ananas | Carotte | Champignon de Paris | Courgette | Fécule de maïs | Filet mignon de porc | Grains de maïs | Huile d’olive | Ketchup | Miel | Oignon rouge | Piment d’Espelette | Poivron rouge | Poivron vert | Sauce soja | Sel | Soja | Vinaigre
Atelier des chefs
Wok de porc aux petits légumes version aigre-douce
Ananas | Carotte | Champignon de Paris | Courgette | Fécule de maïs | Filet mignon de porc | Grains de maïs | Huile d’olive | Ketchup | Miel | Oignon rouge | Piment d’Espelette | Poivron jaune | Poivron vert | Sel | Soja | Vinaigre
Atelier des chefs
Magret de canard poêlé aux légumes oubliés et jus au balsamique
Beurre | Cerfeuil | Crème liquide | Gros sel | Huile d’olive | Lait | Magret de canard | Panais | Poivre | Quatre-épices | Sel | Topinambours | Veau | Vin rouge | Vinaigre balsamique
Atelier des chefs
Pavlova
Crème liquide | Fécule de maïs | Fraise | Framboises | Gousse de vanille | Grains de maïs | Groseilles | Jus de citron | Mûres | Oeuf (blanc) | Sucre fin | Sucre glace
Atelier des chefs
Tarte aux pommes dans une pomme
Beurre | Cannelle | Caramel | Eau | Farine de maïs | Glace | Jus de citron | Lait | Oeuf | Pâte feuilletée | Pomme | Sucre | Vanille
Tastemade
