Le filet d'empereur rôti à la romaine, rhubarbe confite et fenouil
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Voir les quantités et les étapes de la réalisation de la recette “Le filet d'empereur rôti à la romaine, rhubarbe confite et fenouil”, publiée le Mardi 31 Octobre 2017 à 14h09, sur le site de son éditeur : 750g
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Filet de bar rôti aux fenouils et artichauts à l'huile de noisette, sauce onctueuse à l'ail doux
Ail | Artichaut | Bar | Citron | Crème liquide | Fenouil | Huile d’olive | Huile de noix | Noix | Poivre | Sel | Vin blanc
Atelier des chefs
Filet de bar rôti, fenouil braisé aux épices
Badianes | Bar | Cardamome | Fenouil | Fleur de sel | Gros sel | Huile d’olive | Piment d’Espelette
Atelier des chefs
Filet de flétan rôti sauce vin blanc et gâteau de champignons des bois
Beurre doux | Champignons de Paris | Chanterelles | Crème liquide entière | Echalote | Fécule de maïs | Flétan | Girolles | Lait 1/2 écrémé | Moulin à poivre | Oeufs | Sel fin | Vin blanc sec
Atelier des chefs
Filet d'empereur beurre blanc aux huitres et champagne
Bar | Beurre demi-sel | Cerfeuil | Champagne | Ciboulette | Citron | Crème liquide | Echalotes | Fleur de sel | Huile d’olive | Huîtres | Oeuf | Poivre
Marmiton
Filet mignon roti au cidre
Beurre | Champignons | Cidre | Crème fraîche | Filet mignon | Oignon | Sel | Tomate
Marmiton
Filet de truite roti a ma facon
Ail | Beurre | Champignon de Paris | Huile | Persil | Truite
Marmiton
Filet de boeuf roti en persillade
Ail | Beurre | Boeuf | Chapelure | Herbes de Provence | Huile | Moutarde | Persil | Poivre | Sel
Marmiton
Filet mignon roti aux cerises balsamiques poireaux fondants
Ail | Beurre | Cerise | Côte de porc | Côte de veau | Crème légère | Eau | Filet mignon de porc | Griottes | Huile d’olive | Oignon rouge | Poireau | Poivre | Sucre | Sucre roux | Thym | Vinaigre balsamique
Marmiton
