Le cigare croustillant au tabac de havane crème mousseline Cognac XO
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Voir les quantités et les étapes de la réalisation de la recette “Le cigare croustillant au tabac de havane crème mousseline Cognac XO”, publiée le Mardi 10 Juillet 2018 à 14h10, sur le site de son éditeur : 750g
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Cigare croustillant de boudin blanc et son gratin de pleurottes au chaource, accompagné de son mesclun en habit rouge
Boudin blanc | Cassis | Chaource | Crème | Echalotes | Feuilles de bricks | Framboises | Fromage | Groseilles | Huile d’olive | Mesclun | Moutarde | Piment d’Espelette | Pleurote | Poivre | Sel | Vinaigre de framboise
750g
Croustillant de langoustines ratatouille et crème de Fourme d'Ambert
Ail | Aubergine | Bouillon de volaille | Carotte | Courgettes | Crème | Feuilles de brick | Fourme d'Ambert | Huile d'olive | Langoustines | Laurier | Oignon | Piment d'Espelette | Poivrons multicolores | Sucre | Thym | Tomates | Vinaigre de framboise
Avantages
Croustillant ananas gingembre crème d'amandes et chocolat
Amandes | Ananas | Beurre | Chocolat noir | Crème fraîche | Crème liquide | Feuilles de bricks | Gingembre | Lait | Miel | Oeuf | Poivre | Poudre d’amande | Sel | Sucre | Sucre glace
750g
Mille-feuilles crème mousseline
Amandes | Beurre | Cacao | Chocolat | Crème | Fond blanc | Gousse de vanille | Lait | Oeuf | Oeuf (jaune) | Pâte feuilletée | Pâtes | Pralin | Spéculoos | Sucre
750g
Mille-feuille croustillant aux fruits noirs, crème pâtissière au chocolat
Beurre | Cerise | Chocolat noir | Crème liquide | Farine | Kirsch | Lait | Mûres | Myrtilles | Oeuf | Pâte filo | Pâtes | Sucre fin | Sucre glace
Atelier des chefs
Croustillant saint marcellin tomates confites jambon et oignon
Crème | Huile d’olive | Jambon | Lait concentré non sucré | Oeuf | Oignon | Pâte filo | Pâtes | Poivre | Saint-Marcellins | Sel | Tomate | Vinaigre balsamique
750g
Croustillant d'épinards à la feta
Beurre | Crème fraîche | Epinard | Fenouil | Feta | Feuilles de bricks | Huile d’olive | Oeuf | Oignon | Pâte filo | Persil | Poivre | Sel
aufeminin cuisine
Croustillant de poulet et melon chaud et sa crème glacée au basilic
Basilic | Crème fraîche | Crème liquide | Escalope de poulet | Fromage | Huile d’olive | Lait | Melon | Pesto | Poivre | Saint Môret | Sel | Sucre
A vos assiettes
Crème brûlée au potimarron orange et sucre Muscovado bonbon croustillant praliné noisette
Beurre | Bonbon | Caramel | Cassonade | Crème liquide | Feuilles de bricks | Lait | Noisettes | Oeuf | Orange | Potimarron | Pralin | Sucre
750g
Tube croustillant aux fruits exotiques et émulsion à la noix de coco
Banane | Beurre | Crème liquide | Eau | Farine | Feuilles de gélatine | Fruit | Jus d’orange | Kiwi | Lait de coco | Mangue | Sucre | Sucre glace
750g