Le beurre blanc secret du chef !
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Voir les quantités et les étapes de la réalisation de la recette “Le beurre blanc secret du chef !”, publiée le Mardi 05 Juin 2018 à 23h08, sur le site de son éditeur : 750g
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Terrine de coquilles saint-jacques
beurre blanc | beurre de cacao Mycryo | bisque de homard | blanc d'oeuf | crème entière liquide | feuilles de gélatine | fleurs comestibles | noix de Saint-Jacques avec corail | noix de Saint-Jacques sans corail | oeuf entier | poivre | saumon frais | sel
Meilleur du Chef
Fours pochés
Beurre | Blanc d'oeuf | Farine type 55 | Fruits confits | Sirop à 30° baumé | Sucre glace | Vanille liquide
Meilleur du Chef
Boeuf carottes
Ail | Beurre | Blanc de poireau | Bouquet garni | Carotte | Carotte fanes | Fond de veau | Gros sel | Huile | Oignon | Persil | Poitrine de porc fumée | Poivre | Viande de boeuf | Vin rouge
Meilleur du Chef
Potage de pommes de terre
Beurre | Blanc de poireau | Crème fraîche | Eau | Poivre | Pomme de terre | Sel
Meilleur du Chef
Biscuits de noël
Beurre | Blanc d'oeuf | Chocolat | Colorants alimentaires | Farine | Jaunes d'oeufs | Jus de citron | Sucre en poudre | Sucre glace | Vermicelle en chocolat
Meilleur du Chef
Sauce au beurre blanc pour poisson au Cooking Chef
Beurre | Crème fraîche | Echalotes | Jus de citron | Poivre | Sel | Vin blanc
Marmiton
