Langoustines dorées, quenelle de faisselle et émulsion d'agrumes
Découvrir cette recette
Voir les quantités et les étapes de la réalisation de la recette “Langoustines dorées, quenelle de faisselle et émulsion d'agrumes”, publiée le Jeudi 08 Février 2018 à 16h23, sur le site de son éditeur : Epicurien
Chercher une autre recette
Rouleaux de langoustines dorées à l’aneth
Ail | Aneth | Beurre | Beurre demi-sel | Concentré de tomate | Crème fraîche | Feuilles de bricks | Langoustine | Laurier | Oignon | Poivre | Sel | Thym | Vin blanc
750g
Dessert : Fromage blanc en faisselle nage d'agrumes à la marocaine
Cannelle | Faisselle | Fromage blanc | Huile d’olive | Miel | Orange | Pomme
Notrefamille.com
Tournedos de St Jacques sur viande des Grisons émulsion d'agrumes aux fruits secs et légumes printaniers
Aneth | Asperges blanches | Asperges vertes | Basilic | Beurre | Ciboulette | Citron | Citron vert | Echalotes | Epices | Huile d’olive | Noix | Orange | Pignons | Pois gourmand | Poivre | Saint-Jacques | Sel | Shiitake | Sucre fin | Tomate cerise | Viande de grison
Cuisineaz
Nage d'agrumes, émulsion de champagne, tuile géante aux amandes
Amandes | Beurre | Champagne | Eau | Farine | Feuilles de gélatine | Lait | Orange | Pamplemousse | Sucre fin | Sucre glace
Atelier des chefs
Soupe d'agrumes à l'anis, émulsion au pastis
Amandes | Badianes | Beurre | Crème liquide | Eau | Farine | Orange | Pamplemousse | Pastis | Sucre glace
Atelier des chefs
Nage d'agrumes, émulsion pastis, tuile géante aux amandes
Amandes | Beurre | Eau | Farine | Feuilles de gélatine | Jus d’orange | Lait | Orange | Pamplemousse | Pastis | Sucre fin | Sucre glace
Atelier des chefs
Fleurs de courgette farcies d'une mousseline de langoustines aux piquillos, émulsion chorizo
Chorizo | Crème liquide | Fleur de courgette | Huile d’olive | Langoustine | Oeuf | Piment d’Espelette | Piquillos | Poivron rouge | Sel
Atelier des chefs
