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Lamelles d'avocat panées et sauce soja de gilles choukroun

 


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Voir les quantités et les étapes de la réalisation de la recette “Lamelles d'avocat panées et sauce soja de gilles choukroun”, publiée le Mardi 31 Octobre 2017 à 14h09, sur le site de son éditeur : 750g


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750g | Chapelure | Ciboulette | Orange | Sauce soja

Brochette de thon au sésame, purée d'avocats


Avocat | Citron vert | Coriandre | Graines de sésame | Lait | Nuoc mam | Piment d’Espelette | Sauce soja | Sel | Thon | Vinaigre balsamique
  Atelier des chefs
Tartare de crabe en verrine  cappuccino de wasabi

Tartare de crabe en verrine, cappuccino de wasabi


Avocat | Crabe | Crème liquide | Epinard | Graines de sésame | Huile | Oignons nouveaux | Pamplemousse | Poivre | Sauce soja | Sel | Sésame | Vinaigre de riz | Wasabi
  Atelier des chefs
California à la purée d'avocat et gambas croustillante

California à la purée d'avocat et gambas croustillante


Avocat | Chapelure | Eau | Feuilles de nori | Gambas | Graines de sésame | Huile d’arachide | Jus de citron | Oeuf | Pain | Piment d’Espelette | Riz | Sauce soja | Sel | Sucre fin | Vinaigre de riz | Wasabi
  Atelier des chefs
Assortiment de sushis et makis au saumon

Assortiment de sushis et makis au saumon


Avocat | Concombre | Eau | Feuilles de nori | Gingembre | Riz | Sauce soja | Saumon | Sel | Sucre fin | Vinaigre de riz | Wasabi
  Atelier des chefs

Brochettes de thon au sésame, purée d'avocat


Avocat | Citron vert | Coriandre | Graines de sésame | Huile d’olive | Lait | Nuoc mam | Piment d’Espelette | Sauce soja | Sel | Thon | Vinaigre balsamique
  Atelier des chefs

Brochette de makis de Saint-Jacques à la mayonnaise wasabi


Avocat | Eau | Feuilles de nori | Huile d’arachide | Oeuf | Riz | Saint-Jacques | Sauce soja | Sel | Sucre fin | Vinaigre de riz | Wasabi
  Atelier des chefs

Maki de Saint-Jacques, avocat et sésame


Avocat | Eau | Feuilles de nori | Graines de sésame | Riz | Saint-Jacques | Sauce soja | Sel | Sucre fin | Vinaigre de riz
  Atelier des chefs

Assortiment de sushis fusion, rencontre du Japon et de la Californie


Aneth | Avocat | Citron vert | Coriandre | Eau | Feuilles de nori | Fleur de sel | Graines de sésame | Huile d’olive | Oignons nouveaux | Orange | Pamplemousse | Piment d’Espelette | Riz | Sauce soja | Saumon | Sel | Sucre fin | Thon | Vinaigre de riz | Wasabi
  Atelier des chefs

Wok de boeuf au piment d'Espelette, lamelles de poivron


Boeuf | Ciboulette | Fleur de sel | Huile d’olive | Oignon | Piment d’Espelette | Poivron rouge | Sauce soja | Sel | Vin blanc
  Atelier des chefs

Sushi et maki, saumon et thon


Avocat | Concombre | Eau | Feuilles de nori | Graines de sésame | Riz | Sauce soja | Saumon | Sel | Sucre fin | Thon | Vinaigre de riz | Wasabi
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