Lamelle d'encornet et pomme de terre nouvelle sautée
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Voir les quantités et les étapes de la réalisation de la recette “Lamelle d'encornet et pomme de terre nouvelle sautée”, publiée le Jeudi 22 Juin 2023 à 09h18, sur le blog de son éditeur : A ma façon
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L'encornet poêlé farci d'une brandade de haddock, tête poêlée, rouleau de légumes, glace moutarde & herbes du jardin
Avocat | Basilic | Betterave | Bourrache | Cerfeuil | Ciboulette | Coriandre | Crème | Echalotes | Encornet | Gingembre | Haddock | Huile d’olive | Huile de noix | Lait | Menthe | Moutarde | Pomme de terre | Radis noir | Riz | Sirop | Tomate | Vin blanc | Xérès
750g
Caldeirada à fragateira
Ail | Beurre | Bouquet garni | Citron | Echalotes | Encornet | Huile d’olive | Lotte | Oignon | Persil | Piment d’Espelette | Poivre | Poivron rouge | Poivron vert | Pomme de terre | Raie | Saindoux | Sel | Tomate | Turbot
750g
Tartare de saumon salade de roquette et pommes de terre sautées
Beurre | Câpres | Ciboulette | Citron | Citron confit | Crème liquide | Echalotes | Huile | Huile d’olive | Mascarpone | Moutarde à l’ancienne | Orange | Persil | Poivre | Pomme de terre | Roquette | Saumon | Sel | Tabasco
Atelier des chefs
Lamelles de porc facon thai
Beurre | Carotte | Chou-fleur | Curry | Huîtres | Lait de coco | Légumes | Nouilles | Nuoc mam | Pâtes | Poisson | Pomme de terre | Porc | Poudre de chili | Riz
Marmiton
Gratinée au sabayon de fruits de mer
Beurre | Bouquet garni | Coques | Crevettes | Encornet | Fromage râpé | Laurier | Moules | Oeuf (jaune) | Persil | Poivre | Pomme de terre | Sel | Thym | Vin blanc
Cuisineaz
Filet de porc aux pommes de terre et lamelles de poires (entrée)
Ail | Bouillon | Huile d’olive | Miel | Moutarde à l’ancienne | Oignon | Poire | Poivre | Pomme de terre | Porc | Sel | Thym | Vin blanc
Notrefamille.com
Poulet fermier aux pommes de terre sautées
Beurre | Bouillon de volaille | Bouquet garni | Champignons | Huile | Lard | Oignon | Poitrine | Poivre | Pomme de terre | Poulet | Sel | Vin blanc
Cuisineaz
Chou-rave châtaignes aux encornets
Beurre | Céleri-rave | Châtaignes | Eau | Encornet | Huile d’olive | Lard fumé | Persil | Poivre | Pomme de terre | Raisins secs | Rhum | Sel
Supertoinette
Lamelles d'agneau au yaourt miellé et galettes de navets
Agneau | Ail | Coriandre | Echalotes | Farine | Huile d’olive | Miel | Navet | Oeuf | Poivre | Pomme de terre | Sel | Yaourt
750g
Entrecôte grillée tomates à la provençale pommes de terre sautées et beurre aillé
Ail | Beurre | Echalotes | Entrecôtes | Fleur de sel | Herbes de Provence | Huile | Huile d’olive | Persil | Poivre | Pomme de terre | Sel | Tomate
Atelier des chefs