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La raviole de champignons - Philippe Etchebest

 


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La raviole de champignons   Philippe Etchebest

Voir les quantités et les étapes de la réalisation ( en vidéo) de la recette “La raviole de champignons - Philippe Etchebest”, publiée le Mercredi 20 Octobre 2021 à 17h00, sur le site de son éditeur : Philippe Etchebest


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#Champignon | #Philippe Etchebest | #Ravioles | #Vidéo | Philippe Etchebest | Champignons | Ciboulette ciselée fraîche | Crème liquide | Échalotes | Farine | Huile d'olive | Jaunes d'oeufs | Persil frais | Poivre | Sel | Vin blanc

La blanquette de veau de Philippe Etchebest

La blanquette de veau de Philippe Etchebest


Ail | Beurre | Carotte | Champignon de Paris | Ciboulette | Crème liquide | Eau | Épaule de veau | Farine | Gros sel | Huile | Jus de citron | Laurier | Oignon | Piment d’Espelette | Poireau | Poivre | Thym
  Démotivateur Food
Mon plat de Noël
 

Mon plat de Noël


Beurre | Branche de thym | Carotte | Champignon de Paris | Ciboulette | Citron jaune | Crème | Cuisse de dinde | Eau | Fécule de maïs | Feuille de laurier | Gousse d'ail | Gros sel | Huile | Oignon | Poireau | Poivre
  Philippe Etchebest
La blanquette de veau   Philippe Etchebest
 

La blanquette de veau - Philippe Etchebest


Ail | Beurre | Carottes | Champignons de Paris | Ciboulette fraîche | Citron (jus) | Crème liquide | Eau | Farine | Gros sel | Huile de tournesol | Laurier frais | Oignons | Poireau | Poivre | Thym frais | Veau (épaule, collier)
  Philippe Etchebest
Les oeufs pochés meurette   Philippe Etchebest

Les oeufs pochés meurette - Philippe Etchebest


Ail | Beurre | Champignons de Paris | Farine | Fond de boeuf ou d'eau | Huile de colza | Laurier frais | Oeufs | Oignon | Persil frais | Poivre | Sel | Sucre en poudre | Tanche de lard | Thym frais | Vin rouge | Vinaigre
  Philippe Etchebest
Le veau marengo   Philippe Etchebest
 

Le veau marengo - Philippe Etchebest


Ail | Bouillon de volaille | Carotte | Champignon | Farine | Huile d'olive | Laurier | Oignon | Poivre | Sel | Thym | Tomate | Veau | Vin blanc
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L’apéro de Philippe Etchebest

L’apéro de Philippe Etchebest


champignons | chapelure | crème | farine | feuilles d'huîtres | huîtres | jus de veau | oeufs | pieds de porc | poivre | sel
  Cuisineaz
Les travers de porc   Philippe Etchebest
 

Les travers de porc - Philippe Etchebest


Ail | Carottes | Ciboulette fraîche | Concentré de tomates | Coriandre fraîche | Eau ou fond de boeuf | Farine | Gros sel | Huile de colza | Laurier frais | Miel | Moutarde | Oignons | Persil frais | Piment en poudre | Poivre | Thym frais | Travers de porc | Vin blanc | Vinaigre balsamique
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La buche de Noël   Philippe Etchebest
 

La buche de Noël - Philippe Etchebest


Beurre | Biscuit Japonnais cacao/orange | Blanc d'oeufs | Cacao poudre | Copeaux de chocolat | Crème | Crème au beurre (classique et généreuse) | Crème mascarpone (moderne et légère) | Eau | Farine | Feuilles de gélatine | Gousse de vanille | Grand Marnier | Huile | Lait | Mascarpone | Oeufs | Oranges | Poudre de cacao | Sel | Sucre | Sucre (pour la meringue)
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Les lasagnes de boeuf   Philippe Etchebest
 

Les lasagnes de boeuf - Philippe Etchebest


ail | béchamel | beurre | boeuf haché | concassé | farce de viande | farine | fond de boeuf | gruyère râpé | huile d'olive | jaunes d'oeufs | lait | Les lasagnes de boeuf | oignon | pâte à lasagnes | piment en poudre | poivre | sel | thym frais | tomates
  Philippe Etchebest
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