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La fondue inversée

 


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La fondue inversée

Voir les quantités et les étapes de la réalisation de la recette “La fondue inversée”, publiée le Mardi 10 Novembre 2009 à 11h48, sur le site de son éditeur : magicmaman


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#Fondue | magicmaman | Bouillon de poulet fermier | Dés de croûte de pain | Dés de pain | Fromage Appenzeller | Kirsch | Sbrinz AOC | Vacherin Fribourgeois AOC | Vin blanc sec | Xantana (gélatine d'algue)

Fondue bourguignonne
 

Fondue bourguignonne


Ail | Boeuf | Epices | Huile de pépins de raisins | Ketchup | Laurier | Poivre | Romarin | Sauce barbecue | Sauce tartare | Sel | Viande
  Cuisineaz
Fondue de poireaux mijotée au vin blanc
 

Fondue de poireaux mijotée au vin blanc


Beurre | Crème fraîche | Echalotes | Oignon | Piment d’Espelette | Poireau | Poivre | Sel | Vin blanc
  Cuisineaz

Fondue savoyarde


  Meilleur du Chef

Fondue d'aubergines et de tomates


Aubergine | Beurre | Oignon | Poivre | Sel | Tomate
  Meilleur du Chef

Fondue aveyronnaise


eau | glucose | sucre
  Meilleur du Chef
Noix de Saint Jacques 'snackées'  fondue de poireau  vinaigrette à l'huile de truffe noire

Noix de Saint-Jacques 'snackées', fondue de poireau, vinaigrette à l'huile de truffe noire


Beurre | Echalotes | Fleur de sel | Huile d’olive | Huile de friture | Huile de noix | Poireau | Poivre | Riz | Saint-Jacques | Sel | Truffe | Vermicelles | Xérès
  Atelier des chefs
Médaillon de porc contisé aux fruits secs  fondue de poireaux

Médaillon de porc contisé aux fruits secs, fondue de poireaux


Abricot sec | Beurre | Crème liquide | Filet mignon de porc | Huile d’arachide | Noisettes | Poireau | Poivre | Raisins secs | Sel | Vin blanc
  Atelier des chefs
Dos de saumon à l'unilatérale  fondue de poireaux et sauce vierge

Dos de saumon à l'unilatérale, fondue de poireaux et sauce vierge


Beurre | Ciboulette | Huile d’olive | Oignon | Piment d’Espelette | Poireau | Poivre | Saumon | Sel | Tomate | Vinaigre balsamique
  Atelier des chefs
Feuilleté de poire  fondue d'échalotes et Fourme d'Ambert

Feuilleté de poire, fondue d'échalotes et Fourme d'Ambert


Echalotes | Epinard | Fourme d’Ambert | Huile d’olive | Pâte feuilletée | Poire | Poivre | Sel
  Atelier des chefs
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