La "croûte" du chef 3 étoiles Emmanuel Renaut
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Voir les quantités et les étapes de la réalisation de la recette “La "croûte" du chef 3 étoiles Emmanuel Renaut”, publiée le Dimanche 19 Novembre 2023 à 10h59, sur le site de son éditeur : RTL vous régale | RTL
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Citron vert | Gousses de vanille | Huile d'olive | Tomate coeur de boeuf
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Gruyère râpé | Moutarde de Dijon | Pâte feuilletée | Thym | Tomates
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Cébettes | Courgettes | Fèves | Navet | Petits pois | Radis | Riz | Sauce teriyaki
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Féra du lac et pain de seigle du chef Emmanuel Renaut
Beurre clarifié | Bouillon de légumes | Céleri | Cerfeuil | Crème fraiche | Estragon | Filets de féra | Pain de seigle | Persil | Poivre | Sel | Sucre | Vin blanc | Vinaigre blanc
Marie Claire
Oeuf coulant croquant sauce mondeuse du chef Emmanuel Renaut
Beurre | Champignon de Paris | Chapelure panko | Echalotes | Farine | Huile de friture | Oeuf | Poivre | Sel | Veau | Vin rouge
Marie Claire
Tarte aux prunes et cynorrhodon du chef Emmanuel Renaut
Beurre | Farine | Noisettes | Oeuf | Poudre d’amande | Prunes | Sucre | Sucre glace
Marie Claire
Cèpes confits sapin et serpolet du chef Emmanuel Renaut
Cèpes | Graisse de canard | Huile de pépins de raisin | Poivre | Sapin | Sel | Serpolet
Marie Claire
Tomates farcies 3 étoiles
Ail | Bacon | Basilic | Boeuf haché | Coriandre | Courgette | Crème fraîche | Emmental | Huile d’olive | Lardons | Mozzarella | Oignon | Penne | Piment d’Espelette | Poivre | Sel | Tomate
Chefclub
Saumon en croûte d'amandes et poivre 3 couleurs
Amandes effilées | Citron vert | Gingembre | Huile d’olive | Miel | Poivron jaune | Poivron rouge | Poivron vert | Riz | Sauce soja | Saumon
750g