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L'étoile croquante

 


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L'étoile croquante

Voir les quantités et les étapes de la réalisation ( en vidéo) de la recette “L'étoile croquante”, publiée le Lundi 16 Août 2021 à 12h00, sur le site de son éditeur : Chefclub


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#Croquant | #Vidéo | #Étoiles | Chefclub | Bière | Cheddar | Emmental | Farine | Jambon | Lait | Muscade | Oeuf | Pain de mie

Filet de canette rôti aux épices douces courgette croquante et tajine de poire

Filet de canette rôti aux épices douces courgette croquante et tajine de poire


Anis étoilé | Cannelle | Citron confit | Confit de canard | Courgette | Cuisse de canard | Epices | Fond de veau | Miel | Olives noires | Poire | Poivre | Sel | Sucre roux | Vin rouge
  750g
Cupcake 'étoile des neiges'

Cupcake 'étoile des neiges'


Beurre | Farine | Fruits confits | Jus de citron | Levure | Oeuf | Sucre fin | Sucre glace
  Atelier des chefs
Salade croquante de jeune fenouil  gambas sautées au basilic

Salade croquante de jeune fenouil, gambas sautées au basilic


Basilic | Fenouil | Fleur de sel | Gambas | Huile d’olive | Piment d’Espelette | Roquette | Vinaigre balsamique
  Atelier des chefs
Nage de gambas à l'anis étoilé  wok de légumes croquants

Nage de gambas à l'anis étoilé, wok de légumes croquants


Badianes | Basilic | Beurre | Carotte | Eau | Gambas | Huile d’olive | Oignon | Piment d’Espelette | Poivre | Sel | Soja | Tomate cerise | Vin blanc | Vinaigre balsamique
  Atelier des chefs

Larme de chocolat croquante, mousseline de fruits rouges édulcorée


Cassis | Chocolat noir | Crème liquide | Eau | Edulcorant | Feuilles de gélatine | Framboises | Groseilles | Mûres
  Atelier des chefs

Chips de pomme de terre croquante au lard


Beurre | Lard fumé | Poivre | Pomme de terre | Sel
  Atelier des chefs
Riz au lait sauce chocolat   Laurent Mariotte
 

Riz au lait sauce chocolat - Laurent Mariotte


Anis étoilé | Beurre salé | Chocolat noir 70% | Clémentines | Lait entier | Riz rond | Sucre en poudre
  Laurent Mariotte  |  Site officiel
Poire au vin blanc et épices   Laurent Mariotte

Poire au vin blanc et épices - Laurent Mariotte


bâton de cannelle | capsules de cardamome verte | écorce d'orange séchée | étoile de badiane | gousse de vanille | poires conférence | sucre cristal | vin blanc doux de muscat
  Laurent Mariotte  |  Site officiel
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