Kouglof sale
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Voir les quantités et les étapes de la réalisation de la recette “Kouglof sale”, publiée le Lundi 24 Juillet 2017 à 11h00, sur le site de son éditeur : Marmiton
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Soupe aux choux
bouquet garni | carottes | choux verts | clou de girofle | crosse de jambon cru | oignon | pain de campagne | petit salé | poireau | poivre | pommes de terre | saindoux | saucisson sec | sel
Meilleur du Chef
Sauce espagnole
carotte | feuille de laurier | Fond brun de veau | lard salé | oignon | roux blanc | thym | tomates concentrées | tomates entières | vin blanc
Meilleur du Chef
Volaille rôtie, grenailles au beurre salé
Ail | Aromate | Beurre | Gros sel | Huile d’olive | Laurier | Poivre | Pomme de terre | Poulet | Romarin | Thym
Atelier des chefs
Mille-feuille de flétan fumé et sésame, fruité-salé et coulis de betterave
Aneth | Betterave | Beurre | Céleri branche | Citron vert | Concombre | Crème liquide | Eau | Feuilles de bricks | Flétan | Graines de sésame | Piment d’Espelette | Pomme | Sel | Vinaigre balsamique
Atelier des chefs
Kouglof
Amandes effilées | Beurre | Eau | Farine | Lait | Levure | Oeuf | Raisins secs | Rhum | Sel | Sucre fin | Sucre glace
Atelier des chefs
Ragoût de porc sucré-salé
Amandes effilées | Ananas | Cardamome | Crème liquide | Curcuma | Curry | Farine | Filet mignon de porc | Huile d’arachide | Jus de citron | Lait de coco | Oignon | Pâte de piment | Pomme | Raisins secs | Riz | Sel | Sucre
Atelier des chefs
