Jumelé de foie gras de canard et de foie de veau aux framboises
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Voir les quantités et les étapes de la réalisation de la recette “Jumelé de foie gras de canard et de foie de veau aux framboises”, publiée le Vendredi 28 Octobre 2016 à 10h10, sur le blog de son éditeur : Hacked By Ahmed 01
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Pot-au-feu de canard confit, émulsion de foie gras
Bouillon de boeuf | Bouquet garni | Carotte | Cuisse de canard confite | Échalote | Foie gras de canard | Fond de veau | Gras de canard | Huile végétale | Oignon rouge | Poireau | Pomme de terre
Madame Anne aux fourneaux
Foie de veau à la framboise
Beurre | Echalotes | Foie de veau | Framboises | Huile d’olive | Poivre | Sel | Vin rouge | Vinaigre de framboise
750g
Mini-brochettes de foie de veau et chutney de framboise
Beurre | Echalotes | Foie de veau | Framboises | Poivre | Sel | Sucre fin | Vinaigre de framboise
A vos assiettes
Mini-brochettes de foie de veau et chutney de framboise
Beurre | Echalotes | Foie de veau | Framboises | Poivre | Sel | Sucre fin | Vinaigre de framboise
750g
Magret de canard aux framboises
Canard | Fond de veau | Framboises | Magret de canard | Miel | Poivre | Sel | Sucre | Vinaigre de framboise
750g
Escalopes de foie gras poêlées sauce aux framboises
Beurre | Canard | Cassis | Crème | Crème fraîche | Foie gras | Fond de veau | Framboises | Poivre | Sel | Sucre fin | Xérès
750g
Paupiette de veau au coeur fondant de foie gras
Canard | Carotte | Céleri-rave | Champignon de Paris | Crépine | Echalotes | Escalope de veau | Foie gras | Huile d’olive | Poivre | Porc | Sel | Vin blanc
Atelier des chefs
Magret de canard rôti au vin rouge, émincé de choux et champignons au foie gras
Canard | Champignon de Paris | Chou | Eau | Echalotes | Foie gras | Fond de veau | Girolle | Huile d’olive | Magret de canard | Pleurote | Sel | Trompette de la mort | Vin rouge
Atelier des chefs
Escalopes de foie gras aux fruits rouges
Cerfeuil | Cerise | Foie gras | Fond de veau | Framboises | Groseilles | Miel | Mûres
Marmiton
