Joue et queue de boeuf-carottes
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Voir les quantités et les étapes de la réalisation de la recette “Joue et queue de boeuf-carottes”, publiée le Mercredi 12 Février 2014 à 05h00, sur le blog de son éditeur : La cuisine de Doria
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Terrine de joue et queue de boeuf au coulis de tomate
Bouquet garni | Câpres | Carotte | Céleri branche | Cerfeuil | Ciboulette | Citron | Clous de girofle | Cornichons | Estragon | Gelée | Huile d’olive | Joue de boeuf | Oignon | Poivre | Queue de boeuf | Sel | Tomate | Truffe | Vinaigre
Marmiton
Mijote de queue de boeuf et carottes
Bouillon de boeuf | Carotte | Céleri | Eau | Laurier | Margarine | Oignon | Poivre | Queue de boeuf | Sauge | Sel | Thym
Marmiton
Joue et queue de boeuf au velouté glacé de tomate
Bouquet garni | Câpres | Carotte | Céleri branche | Cerfeuil | Ciboulette | Citron | Clous de girofle | Cornichons | Estragon | Gelée | Huile | Huile d’olive | Joue de boeuf | Oignon | Poivre | Queue de boeuf | Salade | Sel | Tomate | Tomate cerise | Truffe | Vinaigre
Cuisineaz
Queue de boeuf aux carottes
Beurre | Carotte | Fécule | Lard | Oignon | Poivre | Queue de boeuf | Sel | Vin blanc
Cuisineaz
Chou Farci à la Joue et à la Queue de Boeuf
Carotte | Chou | Fond de veau | Huile d’olive | Joue de boeuf | Oignon | Poivre | Pomme | Queue de boeuf | Sel | Vin rouge
A vos assiettes
Queue de boeuf aux carottes et au miel
bouillon de boeuf | carotte | farine | huile | miel | oignon | poivre | Queue de boeuf | sel
Ma p’tite cantine
Petits choux farcis au boeuf
carottes | chou vert | huile d'olive | joue de boeuf | oignon | queue de boeuf | vin rouge
Avantages
Cuisine bourguignonne
Beurre | Carottes | Céleri | Cerises noires | Chou | Cuisses de grenouilles | Escargots | Foie gras | Fromage | Fruits rouges et noirs | Jambon | Joue de boeuf | Lardons | Marmelade d'oranges | Miel | Myrtilles | Navet | Oeufs | Oignon | Pain | Pains d'épice | Pêches de vigne | Persil | Poireau | Poires | Pommes de terre | Porc salé | Queue de boeuf | Raisin | Saucisson à cuire | Tranches de lard | Viande de boeuf | Vin rouge | Volaille de Bresse
Marie Claire
