Joue de porcelet lentilles à l'huile de truffe
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Voir les quantités et les étapes de la réalisation de la recette “Joue de porcelet lentilles à l'huile de truffe”, publiée le Jeudi 08 Juillet 2010 à 10h40, sur le site de son éditeur : Atelier des chefs
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Crème de lentilles et oeuf poché à l'huile de truffe blanche
Ail | Beurre | Cerfeuil | Crème liquide | Echalotes | Fleur de sel | Gros sel | Huile | Lentilles | Oeuf | Truffe | Vinaigre
Atelier des chefs
Crème de lentilles et oeuf poché parfumés à l'huile de truffe blanche
Alcool | Crème liquide | Eau | Echalotes | Gros sel | Huile | Huile d’olive | Lentilles | Oeuf | Poivre | Roquette | Sel | Truffe | Vinaigre
Atelier des chefs
Joue de porc aux lentilles
Ail | Citron | Huile d’olive | Joue de porc | Lentilles | Oignon | Poivre | Sel | Vin blanc
750g
Raviole de foie gras à l'huile de truffe blanche, bouillon de volaille
Ail | Aromate | Carotte | Crème liquide | Fleur de sel | Foie gras | Gros sel | Huile | Laurier | Oeuf | Oignon | Pâte à ravioles | Persil | Poivre | Poulet | Thym | Truffe
Atelier des chefs
Vichyssoise à l'huile de truffe blanche
Echalotes | Fleur de sel | Huile | Huile d’olive | Lait | Persil | Poireau | Pomme de terre | Sel | Truffe
Atelier des chefs
Volaille fermière en deux cuissons à l'huile de truffe blanche
Ail | Aromate | Escalope de poulet | Huile | Huile d’arachide | Laurier | Oignon | Poivre | Sel | Thym | Truffe | Vin blanc
Atelier des chefs
Noix de Saint-Jacques 'snackées', fondue de poireau, vinaigrette à l'huile de truffe noire
Beurre | Echalotes | Fleur de sel | Huile d’olive | Huile de friture | Huile de noix | Poireau | Poivre | Riz | Saint-Jacques | Sel | Truffe | Vermicelles | Xérès
Atelier des chefs
Crème de pommes de terre à l'huile de truffe blanche
Crème liquide | Huile | Huile d’olive | Oignon | Poireau | Poivre | Pomme de terre | Sel | Truffe
Atelier des chefs
Etuvée de volaille à l'huile de truffe blanche, poêlée de céleris
Céleri branche | Céleri-rave | Coriandre | Eau | Echalotes | Escalope de poulet | Huile | Huile d’olive | Olives vertes | Poivre | Sel | Truffe | Vin blanc
Atelier des chefs
