Involtini à la romaine, écrasé de pomme de terre au citron
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Voir les quantités et les étapes de la réalisation de la recette “Involtini à la romaine, écrasé de pomme de terre au citron”, publiée le Mardi 19 Septembre 2017 à 11h34, sur le blog de son éditeur : Le Grenoblois créatif
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Brochette de gambas marinées au citron vert salade de fenouil croquant au curry sur un écrasé de pomme de terre
Beurre | Citron vert | Crevettes | Curry | Eau | Fenouil | Gros sel | Huile d’olive | Lait | Piment d’Espelette | Pomme de terre | Sel
Atelier des chefs
Daurade poêlée écrasé de pomme de terre croquant de fenouil et salsa d'olives noires
Ail | Citron | Daurade | Fenouil | Gros sel | Huile | Huile d’olive | Oignons nouveaux | Olives noires | Persil | Piment | Pomme de terre | Sel
Atelier des chefs
Lotte sous vide basse température chou grillé écrasé pomme de terre et sauce cognac
beurre | chou | chou Romanesco | chou-fleur | citron | cognac | crème fraiche épaisse | huile d'olive | lard | Lotte | olives noires | orange | pistils | pomme de terre | safran | sauce cognac | zaatar
[Les] Gourmantissimes
Filet de poulet à l'estragon, pomme de terre au citron vert
Beurre | Citron vert | Escalope de poulet | Estragon | Huile d’olive | Poivre | Pomme de terre | Sel
Atelier des chefs
Quasi de veau confit au jus, écrasé de pomme de terre à la cive
Ail | Aromate | Carotte | Eau | Farine | Gros sel | Huile d’olive | Laurier | Oignon | Oignons nouveaux | Persil | Poivre | Pomme de terre | Sel | Thym | Veau | Vin blanc
Atelier des chefs
Bavette Irlandaise à l'échalote écrasé de pomme de terre à l'oignon nouveau
Bavette de boeuf | Beurre doux | Echalote | Gros sel | Guinness | Huile d'arachide | Lait 1/2 écrémé | Moulin à poivre | Oignon nouveau | Pomme de terre à chair fondante | Sel fin
Atelier des chefs
Suprême de poularde et quenelles vitelottes
beurre | champignons | crème | fond de volaille (sous forme de poudre) | huile d'olive | mélange d'écrasé de pomme de terre vitelotte Créaline | noisettes | poivre | poulet | sel
Créaline
Puree de pomme de terre au citron
Beurre | Citron | Crème | Muscade | Poivre | Pomme de terre | Sel
Marmiton
Cuisse de canard ecrase de pomme de terre a la creme ail echalote duo de legumes sucres
Ail | Basilic | Cannelle | Courgette | Crème fraîche | Cuisse de canard | Echalotes | Huile d’olive | Poireau | Poivre | Pomme de terre | Sel | Sucre | Thym | Vanille
Marmiton
Ecrase de pomme de terre et patate douce
Ail | Beurre | Bouillon de viande | Crème fraîche épaisse | Echalotes | Fines herbes | Lait de coco | Muscade | Parmesan | Patate douce | Persil | Pomme de terre | Sel
Marmiton
