Huîtres pochées, crème de céleri au coco, poire et émulsion curry
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Voir les quantités et les étapes de la réalisation de la recette “Huîtres pochées, crème de céleri au coco, poire et émulsion curry”, publiée le Jeudi 05 Avril 2012 à 09h08, sur le blog de son éditeur : Chantal33
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Crème de céleri au poivre long, noix de Saint-Jacques pochées
Beurre | Céleri-rave | Crème liquide | Gros sel | Lait | Oignons nouveaux | Piment d’Espelette | Poivre | Saint-Jacques | Sel
Atelier des chefs
Huitres pochées crème de chou fleur, granny smith et noix.
Chou-fleur | Crème liquide | Huile de noix | Huîtres | Muscade | Noix | Pomme | Vinaigre de cidre
750g
Blanquette de figues et coco
Bière | Cannelle | Crème liquide | Eau | Figues | Graines de tournesol | Melon | Noix de coco | Poire | Poudre de coco | Sucre fin | Vanille
Supertoinette
Huîtres Spéciales de Claire Marennes Oléron pochées Emulsion de pain brûlé
Beurre | Citron | Crème liquide | Fond blanc | Fond de volaille | Huîtres | Oignon | Pain | Poireau | Poivre | Sel | Soja
750g
Curry de fruits exotiques, émulsion au lait de coco
Ananas | Cannelle | Crème liquide | Curry | Feuilles de gélatine | Kiwi | Lait de coco | Mangue | Orange | Sucre | Sucre glace
Atelier des chefs
Emincé de barbue et huitres pochées au champagne
Barbue | Beurre | Caviar | Champagne | Ciboulette | Citron | Crème liquide | Huile | Huîtres | Saumon
750g
Feuilleté de Sole rôtie aux Huîtres Spéciales de Claire Marennes Oléron pochées bouillon au curr...
Beurre | Céleri | Curry | Feuilles de nori | Huîtres | Lasagnes | Pâtes | Sole
750g
Mini-cocotte de purée de pomme de terre bleu aux noix et poires
Beurre | Bleu | Crème fraîche | Noix | Poire | Pomme de terre | Roquefort | Vin blanc
750g