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Huîtres gratinées à la bière d'abbaye, chutney aux chicons caramélisés

 


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Voir les quantités et les étapes de la réalisation de la recette “Huîtres gratinées à la bière d'abbaye, chutney aux chicons caramélisés”, publiée le Jeudi 08 Février 2018 à 16h23, sur le site de son éditeur : Atelier des chefs


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#Gratin | #Gratinée | #Huîtres gratinées | Atelier des chefs | Bière | Crème liquide | Endive | Fleur de sel | Huîtres | Miel | Oeuf (jaune) | Oignon | Poivre | Raisins secs

Poulet aux chicons et à la bière d'abbaye

Poulet aux chicons et à la bière d'abbaye


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Tarte tain aux chicons caramélisés maroilles et bière Ch'ti

Tarte tain aux chicons caramélisés maroilles et bière Ch'ti


Beurre | Bière | Cassonade | Endive | Huile d’olive | Maroilles | Pâte feuilletée | Poitrine fumée | Poivre | Purée | Sel
  750g
Huîtres gratinées au sabayon de champagne

Huîtres gratinées au sabayon de champagne


Beurre | Champagne | Champignon de Paris | Echalotes | Gros sel | Huîtres | Oeuf (jaune) | Persil | Piment d’Espelette | Sel
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Huîtres gratinées au champagne en fondue de poireau


Champagne | Coques | Eau | Huile d’olive | Huîtres | Oeuf (jaune) | Oignon | Poireau | Sel
  Atelier des chefs
Huîtres gratinées au Riesling

Huîtres gratinées au Riesling


Beurre | Fleur de sel | Gros sel | Huîtres | Oeuf (jaune) | Piment d’Espelette | Purée | Riesling | Tomate
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Papillote de volaille à la bière d'abbaye et légumes croquants


Bière | Champignon de Paris | Comté | Courgette | Huile d’olive | Piment d’Espelette | Pomme | Poulet | Radis | Sel
  Atelier des chefs
Huîtres gratinées au gingembre

Huîtres gratinées au gingembre


Beurre | Feuilles de nori | Gingembre | Huîtres | Sel
  Atelier des chefs
Huîtres gratinées  Cyril Lignac

Huîtres gratinées (Cyril Lignac)


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Huîtres gratinées au champagne   Cyril Lignac

Huîtres gratinées au champagne - Cyril Lignac


Beurre fondu | Champagne | Crème montée | Eau | Huîtres spéciales | Jaunes d'oeufs | Jus de citron jaune
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