Huîtres en terrine océane à la manière de Jean-Michel Lorain
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Voir les quantités et les étapes de la réalisation de la recette “Huîtres en terrine océane à la manière de Jean-Michel Lorain”, publiée le Mardi 15 Mai 2018 à 22h01, sur le site de son éditeur : 750g
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Escargots tomates et crème de persil du chef Jean-Michel Lorain
Crème | Échalote | Escargot | Huile aromatisée à l'ail | Persil | Tomate
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Terrine de volaille aux huîtres et poireaux gelée aux épices et effeuillée d'endives
Badianes | Beurre | Cannelle | Cardamome | Citron | Coriandre | Crème | Endive | Fenouil | Gelée | Gros sel | Huile d’olive | Huîtres | Laurier | Poireau | Poivre | Sel | Volaille
750g
Assiette de la mer légumes croquants et gelée de crustacés
Bouillon | Boulgour | Carotte | Cébettes | Citron | Crevettes | Fenouil | Feuilles de gélatine | Huile d’olive | Huîtres | Langoustine | Oignon | Petits pois | Pois gourmand | Rouget | Saint-Jacques | Tartare
750g
Assiette de la mer maison
Ail | Betterave | Beurre | Chapelure | Concombre | Crème | Echalotes | Farine de maïs | Gruyère | Huîtres | Jus de citron | Lait | Maïzena | Moules | Persil | Poivre | Sel
750g
Bouchées à la reine de Jean-Jacques - Julie Andrieu
Beurre | Bouquet garni | Carottes | Céleri | Cervelle de veau | Champignons de Paris | Citrons | Crème épaisse | Échalotes grises | Farine | Feuilletage | Gros sel | Jaune d'oeuf | Poireau | Poivre | Poule | Ris de veau | Vinaigre blanc
Les carnets de Julie | France 3
Assiette océane et ses petites bouchées
Baguette | Beurre | Crème fraîche | Crevettes | Eau | Farine | Lardons | Miel | Mozzarella | Oeuf | Pâte feuilletée | Poireau | Saumon fumé | Sel
750g
Bouchée feuille de brick olives et amandes
Amandes effilées | Basilic | Ciboulette | Farce | Feuilles de bricks | Herbe | Huile | Huîtres | Oeuf | Oignon | Olives vertes | Poivron vert | Porc
750g
Blinis de pommes de terre à la roquette et flétan fumé par Jean-Sébastien Bompoi
Eau | Flétan | Huile d’olive | Laurier | Muscade | Oeuf | Piment d’Espelette | Poivre | Pomme de terre | Roquette | Sel | Thym | Vinaigre balsamique
750g