Huitres au citron glacé parfumé à l'anteh et à l'estragon
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Voir les quantités et les étapes de la réalisation de la recette “Huitres au citron glacé parfumé à l'anteh et à l'estragon”, publiée le Lundi 23 Novembre 2009 à 10h05, sur le site de son éditeur : Avantages
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Joue et queue de boeuf au velouté glacé de tomate
Bouquet garni | Câpres | Carotte | Céleri branche | Cerfeuil | Ciboulette | Citron | Clous de girofle | Cornichons | Estragon | Gelée | Huile | Huile d’olive | Joue de boeuf | Oignon | Poivre | Queue de boeuf | Salade | Sel | Tomate | Tomate cerise | Truffe | Vinaigre
Cuisineaz
Consommé comme un thé matcha gillardeau et pain ariake
Beurre | Bouillon | Bouillon de légumes | Cerfeuil | Citron | Citron confit | Coq | Eau | Estragon | Fines herbes | Fleur de sel | Huîtres | Pain | Poivre | Pomme | Roquette
750g
Soufflé glacé aux marrons confits
Beurre | Céleri branche | Céleri-rave | Chantilly | Citron vert | Crème liquide | Estragon | Marrons | Pain de mie | Piment d’Espelette | Poivre | Poudre de piment
750g
Soupe glacee concombre et herbes
Ail | Citron vert | Concombre | Eau | Estragon | Menthe | Poivre | Sel | Yaourt
Marmiton
Soupe glacée concombre et herbes
Ail | Citron vert | Concombre | Eau | Estragon | Menthe | Poivre | Sel | Yaourt
aufeminin cuisine
Rillette de morue aux topinambours, en charlotte d'asperges et pamplemousses
Agar-agar | Aneth | Asperges blanches | Asperges vertes | Câpres | Citron | Coriandre | Cornichons | Echalotes | Estragon | Herbe | Menthe | Morue | Pamplemousse | Persil | Poivre | Poudre d’amande | Rillettes | Sauge | Sel | Soja | Thym | Topinambours | Verveine | Vinaigre | Yaourt
750g
Waterzooi en croûte
Ail | Beurre | Bouillon | Carotte | Céleri branche | Citron vert | Crème de soja | Estragon | Farine | Fenouil | Huile d’olive | Laurier | Oeuf | Oignon | Pâte feuilletée | Pecorino | Pesto | Pignons | Piment de Cayenne | Poireau | Poivre | Pomme de terre | Poulet | Sel | Thym
750g
Waterzooi en Croûte
Ail | Beurre | Bouillon | Carotte | Céleri branche | Citron vert | Crème de soja | Estragon | Farine | Fenouil | Huile d’olive | Laurier | Oeuf | Oignon | Pâte feuilletée | Pecorino | Pesto | Pignons | Piment de Cayenne | Poireau | Poivre | Pomme de terre | Poulet | Sel | Thym
A vos assiettes
Fricassée de volaille gâteau de céleri et carotte à la fourme et sa feuille d'épinard farcie
Ail | Beurre | Boudin noir | Carotte | Céleri | Cerfeuil | Citron | Crème | Echalotes | Epinard | Estragon | Farine | Fond de volaille | Fourme d’Ambert | Oignon | Persil | Pleurote | Poivre | Pomme de terre | Poulet | Sel | Vin blanc
750g