Huiles aromatisées et épicées
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Voir les quantités et les étapes de la réalisation de la recette “Huiles aromatisées et épicées”, publiée le Mercredi 16 Novembre 2011 à 04h47, sur le blog de son éditeur : Recettes d’une Chinoise
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Huiles aromatisees
Ail | Basilic | Clous de girofle | Estragon | Fenouil | Herbe | Huile d’olive | Laurier | Poivre | Romarin
Marmiton
Salade contrastes en Harmonie aux agrumes billes de fromage épicées et noix de St Jacques
5 baies | Carotte | Ciboulette | Citron vert | Curry | Epices | Fromage de chèvre | Fromage frais | Gingembre | Huile | Huile d’olive | Kiri | Lait de coco | Mandarines | Mesclun | Miel | Noix de coco | Oignon rouge | Orange | Pamplemousse | Paprika | Pavot | Persil | Pétoncle | Pois gourmand | Poivre | Pomme | Poudre de coco | Ricotta | Saint Môret | Saint-Jacques | Sauce soja | Sel | Thym | Vinaigre
750g
Ardoise de légumes retour du marché, filet de rouget grondin à l'huile d'olive, réduction de sauce crème au curry
Ail | Aubergine | Beurre | Bouquet garni | Carotte | Ciboulette | Courgette | Crème liquide | Curcuma | Curry | Eau | Echalotes | Feuilles de bricks | Fleur de sel | Girolle | Graines de sésame | Huile d’olive | Noisettes | Oignon | Persil | Poireau | Poivre | Rouget | Rouget grondin | Sel | Thym | Tomate | Vin blanc
750g
Charlotte de St Morêt tricolore aux notes épicées
Beurre | Ciboulette | Citron | Concentré de tomate | Eau | Escalope de poulet | Graines de sésame | Herbes de Provence | Huile d’olive | Miel | Oeuf | Oignon | Paprika | Parmesan | Piment | Poivre | Poivron jaune | Poivron rouge | Poivron vert | Pomme de terre | Purée | Saint Môret | Sauce soja | Sel | Xérès
750g
Légumes primeurs huile de carapaces langoustine royale joues de raies caramélisées et jaune do...
Artichaut | Asperges blanches | Asperges vertes | Beurre | Brocoli | Carotte | Courgette | Court bouillon | Crème liquide | Epinard | Fèves | Herbe | Huile d’olive | Langoustine | Navet | Oeuf | Oignons nouveaux | Petits pois | Pois gourmand | Poisson | Pomme | Raie | Sauce rouille | Sucre
750g
Cordon bleu écrasée de pommes de terre à l'huile d'olive (Cyril Lignac)
Beurre | Chapelure | Ciboulette | Crème fraîche | Crème liquide | Emmental | Escalope de poulet | Escalope de veau | Farine | Gros sel | Huile d’olive | Jambon | Noisettes | Oeuf | Oeuf (blanc) | Pain | Parmesan | Persil | Poivre | Pomme de terre | Poudre d’amande | Sel | Toasts
Cuisineaz (Tous en cuisine) | M6
Crabe cake, mesclun de salade à l'huile pimentée
Aneth | Ciboulette | Citron | Crabe | Echalotes | Estragon | Fleur de sel | Huile d’olive | Huile de noix | Lait | Mesclun | Noisettes | Oeuf | Pain de mie | Persil | Piment | Piment d’Espelette | Salade | Sauce soja | Soja | Tomate cerise | Vinaigre balsamique
Atelier des chefs
Jeunes légumes à la vinaigrette de foie de volaille à l'huile de colza
Basilic | Beurre | Carotte | Cerfeuil | Citron | Estragon | Fenouil | Fèves | Foie de volaille | Gros sel | Huile d’olive | Huile de colza | Menthe | Mesclun | Navet | Poireau | Pois gourmand | Poivre | Radis | Salade | Sel | Vinaigre de framboise
Atelier des chefs