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Histoire de légumes oubliés : Racine de persil

 


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Histoire de légumes oubliés   Racine de persil

Voir les quantités et les étapes de la réalisation de la recette “Histoire de légumes oubliés : Racine de persil”, publiée le Dimanche 07 Février 2010 à 17h19, sur le blog de son éditeur : A Table


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Filet de turbot en deux cuissons, légumes oubliés et cèpes poêlés


Ail | Beurre | Céleri branche | Cèpes | Citron | Crème liquide | Echalotes | Gros sel | Panais | Persil | Piment d’Espelette | Poivre | Sel | Topinambours | Turbot
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Chapon à la cheminée et aux légumes oubliés


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Agneau | Ail | Betterave | Bouquet garni | Carotte | Estragon | Fleur de sel | Pain de mie | Persil | Poivre | Rutabagas | Toasts | Topinambours
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