Hamburger au reblochon, pomme de terre et roquette
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Voir les quantités et les étapes de la réalisation de la recette “Hamburger au reblochon, pomme de terre et roquette”, publiée le Lundi 06 Mars 2017 à 18h44, sur le blog de son éditeur : “Miam” la cuisine de Cath
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Hamburger gastro 'Big Cam' d'Alain
Boeuf haché | Ciboulette | Concentré de tomate | Cornichons | Epinard | Graisse de canard | Gruyère | Huile d’arachide | Moutarde | Oeuf (jaune) | Pain | Paprika | Piment de Cayenne | Poivre | Pomme de terre | Roquette | Salade | Sel | Sucre fin | Vinaigre | Worcestershire sauce | Xérès
750g
Hamburger vegetarien pomme de terre
Cornichons | Fromage | Fromage râpé | Ketchup | Moutarde | Pain | Pomme de terre | Raclette | Reblochon
Marmiton
Salade à la crème de chèvre
Ail | Aneth | Cerfeuil | Chèvre frais | Estragon | Fromage blanc | Huile d’olive | Noix de cajou | Oeuf (blanc) | Persil | Poivre | Poivron jaune | Poivron rouge | Pomme de terre | Roquette | Salade | Salade frisée | Sel | Thym | Vinaigre de framboise
Cuisineaz
Pressée de pommes de terre, effilochée de boeuf bourguignon, réduction de jus de cuisson, chips de carotte
Bain de friture | Boeuf | Bouquet garni | Carotte | Champignon de Paris | Chapelure | Chips | Crème liquide | Cube maggi | Farine | Graisse de canard | Lard fumé | Lardons | Oignon | Poivre | Pomme de terre | Roquette | Sel | Viande | Vin rouge
750g
Salade niçoise au thon frais et aux anchois marinés
Anchois | Gros sel | Haricots verts | Huile | Huile d’olive | Oeuf | Oignons nouveaux | Olives noires | Piment d’Espelette | Poivre | Poivron rouge | Pomme de terre | Roquette | Salade | Salade romaine | Sel | Thon | Tomate | Vinaigre
Atelier des chefs
Princesse Amandine à la ferme
Boudin | Bouillon de volaille | Canard | Cardamome | Citron | Citron confit | Fleur de sel | Foie gras | Huile d’olive | Miel | Poivre | Pomme de terre | Roquette | Safran | Salade | Sirop | Vinaigre | Vinaigre balsamique | Volaille
750g
Raviolis de pommes de terre farcis au chèvre betterave et roquette
Betterave | Beurre demi-sel | Bûche de chèvre | Ciboulette | Crème fraîche épaisse | Farce | Farine T55 | Gnocchi | Gros sel | Noisettes | Oeuf | Oeuf (jaune) | Parmesan | Pâtes | Pesto | Poivre | Pomme de terre | Roquette | Zeste d’orange
750g
Tartare de saumon salade de roquette et pommes de terre sautées
Beurre | Câpres | Ciboulette | Citron | Citron confit | Crème liquide | Echalotes | Huile | Huile d’olive | Mascarpone | Moutarde à l’ancienne | Orange | Persil | Poivre | Pomme de terre | Roquette | Saumon | Sel | Tabasco
Atelier des chefs
Brandade de cabillaud poché au lait de rose, condiments méditerranéens
Ail | Cabillaud | Ciboulette | Citron confit | Eau | Echalotes | Gros sel | Huile d’olive | Lait | Laurier | Olives noires | Parmesan | Piment d’Espelette | Pomme de terre | Roquette | Sel | Thym | Tomate
Atelier des chefs
Salade de chévre chaud pané aux épices
Basilic | Bûche de chèvre | Cumin | Fleur de sel | Graines de sésame | Haricots verts | Huile d’olive | Mesclun | Moutarde | Oeuf | Olives noires | Paprika | Poivre | Pomme de terre | Roquette | Thym | Tomate cerise | Vinaigre
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