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Hachis parmentier andouillette et écrasée de pommes de terre

 


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Hachis parmentier andouillette et écrasée de pommes de terre

Voir les quantités et les étapes de la réalisation de la recette “Hachis parmentier andouillette et écrasée de pommes de terre”, publiée le Jeudi 08 Juillet 2021 à 09h09, sur le blog de son éditeur : A ma façon


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Hachis parmentier au confit de canard et aux pommes 4 épices

Hachis parmentier au confit de canard et aux pommes 4 épices


Beurre | Confit de canard | Lait | Poivre | Pomme | Pomme de terre | Quatre-épices | Sel
  750g
Aile de raie poêlée  vinaigrette de framboise et écrasée de pommes de terre

Aile de raie poêlée, vinaigrette de framboise et écrasée de pommes de terre


Beurre | Cerfeuil | Fleur de sel | Gros sel | Huile d’olive | Lait | Piment d’Espelette | Pomme de terre | Raie | Vinaigre de framboise
  Atelier des chefs

Noisette de boeuf aux échalotes et vin rouge, écrasée de pommes de terre


Beurre | Boeuf | Echalotes | Gros sel | Huile d’olive | Lait | Pomme de terre | Sel | Vin rouge
  Atelier des chefs
Filet de bar en vapeur d'estragon  écrasée de pommes de terre au raifort  croquant de pomme granny et fenouil cru

Filet de bar en vapeur d'estragon, écrasée de pommes de terre au raifort, croquant de pomme granny et fenouil cru


Bar | Citron vert | Estragon | Fenouil | Gros sel | Huile d’olive | Lait | Poivre | Pomme | Pomme de terre | Raifort | Sel
  Atelier des chefs

Filet mignon en croûte d'herbes, écrasée de pommes de terre à la cive


Ail | Aromate | Beurre | Chapelure | Echalotes | Filet mignon de porc | Gros sel | Huile d’olive | Lait | Laurier | Oignons nouveaux | Pain | Persil | Poivre | Pomme de terre | Sel | Thym | Vin blanc
  Atelier des chefs
Piccata de volaille au vinaigre balsamique et romarin  écrasée de pommes de terre

Piccata de volaille au vinaigre balsamique et romarin, écrasée de pommes de terre


Eau | Escalope de poulet | Gros sel | Huile d’olive | Lait | Mozzarella | Poivre | Pomme de terre | Romarin | Sel | Vinaigre balsamique
  Atelier des chefs

Brochette de pintade piquée au romarin et vinaigre balsamique, écrasée de pommes de terre à l'ail et à l'huile d'olive


Ail | Gros sel | Huile d’olive | Lait | Pintade | Poivre | Pomme de terre | Romarin | Sel | Vinaigre balsamique
  Atelier des chefs
Brochette de boeuf au vin rouge et poivre rare  écrasée de pommes de terre à la fourme d'Ambert

Brochette de boeuf au vin rouge et poivre rare, écrasée de pommes de terre à la fourme d'Ambert


Boeuf | Fourme d’Ambert | Gros sel | Huile d’olive | Lait | Poivre | Pomme de terre | Sel | Vin rouge
  Atelier des chefs
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