Gressins
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Voir les quantités et les étapes de la réalisation ( en vidéo) de la recette “Gressins”, publiée le Dimanche 11 Juillet 2021 à 22h00, sur le site de son éditeur : Meilleur du Chef
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Gressins maison...aux herbes comté et autres épices
Bière | Cerfeuil | Chèvre | Comté | Cumin | Eau | Emmental | Estragon | Farine | Farine T65 | Levain | Mimolette | Pâtes | Pavot | Sel | Thym
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Capuccino de potimarron chantilly au fromage de chèvre et faux gressin aux amandes
Amandes | Farine de sarrasin | Fromage de chèvre | Fromage frais | Huile d’olive | Lait | Oeuf (jaune) | Oignon | Poivre | Pomme de terre | Potimarron | Purée | Sel | Soja | Tofu
750g
Velouté de carottes et gressins à la farine de pois chiche
Ail | Bouillon de légumes | Carotte | Cumin | Eau | Farine | Farine de pois chiches | Graines de sésame | Huile d’olive | Lait concentré non sucré | Levure | Poivre | Sel
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Escargots de bourgogne poêlés au vin jaune, crème d’oseille et truite fumee des planches gressins au Comté fruité
Beurre | Chapelure | Comté | Crème | Escargots | Farine | Fond de volaille | Oeuf | Oseille | Persil | Truite fumée | Vin
750g
Gressins sucrés aux abricots chocolat blanc et amandes
Abricot sec | Amandes | Cassonade | Chocolat blanc | Eau | Farine | Huile | Levure | Os à moelle | Poudre d’amande | Sel | Vanille
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Risotto aux cèpes et gressins de parmesan croustillants
Beurre | Bouillon de volaille | Cèpes | Eau | Huile | Oignon | Parmesan | Poivre | Risotto | Riz | Sel | Vin blanc
750g
Mousse au Cantal entre-deux caramel à la liqueur de verveine artisanale gressins aux noix
Beurre | Cantal | Eau | Farine | Lait | Liqueur | Noix | Oeuf (blanc) | Poivre | Sel | Sucre fin | Verveine
750g
Cappuccino de fruits exotiques et mikados
ananas | bananes | chocolat noir | citronnelle | crème Chantilly | eau | gressins | huile d'arachide | mangue | noix de coco râpée | papaye | sucre semoule | vanille
Madame Figaro Cuisine
Petits gressins aux olives et pesto de persil
Ail | Eau | Farine | Huile d’olive | Levure | Olives | Parmesan | Pâtes | Persil | Pignons | Sel
750g
Fraises en sangria au vin rosé pétillant gressin de pâte à choux aux écorces d'orange
Beurre | Cannelle | Eau | Farine | Fraise | Gousse de vanille | Oeuf | Orange | Sel | Sucre fin | Vin
Atelier des chefs
Gressin
Cumin | Emmental | Farine | Fleur de sel | Graines de sésame | Huile d’olive | Lait | Levure | Pavot | Sel
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