Granite de framboises et groseilles
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Voir les quantités et les étapes de la réalisation de la recette “Granite de framboises et groseilles”, publiée le Lundi 24 Juillet 2017 à 11h00, sur le site de son éditeur : Marmiton
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Soupe de fruits rouges au granité de rose
cassonade | eau | eau de rose | framboises | groseilles | miel liquide | myrtilles | pétales de rose
Avantages
Gâteau des anges surprise
amandes effilées grillées | blancs d'œufs | Chantifix | crème de tartre | crème entière liquide | farine type 55 | framboises | groseilles fraîches | Maïzena | sel fin | sirop de punchage | sucre en poudre | vanille liquide
Meilleur du Chef
Fraises au jus de porto, billes de melon, granité aux framboises
Eau | Fraise | Framboises | Melon | Porto | Sucre fin
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Salade de fruits rouges au jus de fraise maison
Fraise | Framboises | Groseilles | Mûres | Myrtilles | Sucre fin
Atelier des chefs
Mille-feuille à la crème d'amande et fruits rouges
Amandes | Crème liquide | Farine | Fraise | Framboises | Groseilles | Lait | Oeuf | Pâte feuilletée | Sucre fin | Sucre glace
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Siphon de fruits rouges herbacés
Crème liquide | Fraise | Framboises | Groseilles | Menthe | Mûres | Sucre glace | Sucre roux | Vinaigre balsamique
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Larme de chocolat croquante, mousseline de fruits rouges édulcorée
Cassis | Chocolat noir | Crème liquide | Eau | Edulcorant | Feuilles de gélatine | Framboises | Groseilles | Mûres
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Fruits rouges au jus, émulsion au champagne
Champagne | Eau | Feuilles de gélatine | Fraise | Framboises | Groseilles | Lait | Sucre fin
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Tarte meringuée aux fruits rouges
Framboises | Groseilles | Mûres | Oeuf (blanc) | Pâte brisée | Sucre fin
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Sablés à la crème au mascarpone et aux fruits rouges
Beurre | Citron | Cointreau | Crème liquide | Farine | Framboises | Groseilles | Mascarpone | Menthe | Mûres | Oeuf | Sucre fin | Sucre glace | Vanille
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