Granita à l'orange sanguine
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Voir les quantités et les étapes de la réalisation de la recette “Granita à l'orange sanguine”, publiée le Mardi 25 Mars 2014 à 01h54, sur le blog de son éditeur : Le pétrin
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Saumon vapeur sur lit d'orange et ses blinis asperges et crème à l'oseille
Agar-agar | Aneth | Anis | Asperges | Beurre | Ciboulette | Crème | Crème fraîche épaisse | Farine | Herbe | Jus d’orange | Jus de citron | Lait | Laurier | Levure chimique | Noilly prat | Oeuf | Orange | Oranges sanguines | Oseille | Pancakes | Persil | Poireau | Poivre | Saumon | Sel | Yaourt
750g
Grosse langoustine poêlée aux épices Tandoori mousseline de jeunes carottes aux agrumes confits ...
Beurre | Carotte | Cébettes | Citron | Citron vert | Coriandre | Eau | Epices | Farine de riz | Graisse de canard | Kumquats | Langoustine | Noisettes | Oranges sanguines | Piment d’Espelette | Poivre | Pomme | Poulet | Sel | Sucre | Tandoori | Vinaigre de cidre
750g
Jambon blanc frotté d'épices tandoori et braisé
Ail | Beurre | Carotte | Citron | Citron vert | Coriandre | Eau | Farine | Huile d’olive | Jambon | Kumquats | Laurier | Oranges sanguines | Persil | Piment d’Espelette | Pomme | Porc | Sel | Sucre | Thym
magicmaman
Parmentier ibérique de morue en cocotte
Ail | Basilic | Chorizo | Ciboulette | Citron confit | Coriandre | Graines de coriandre | Herbe | Huile d’olive | Laurier | Morue | Olives noires | Olives vertes | Oranges sanguines | Persil | Poivre | Poivron | Pomme de terre | Sel | Thym
750g
Bûches individuelles mangue orange aux épices
Agar-agar | Badianes | Beurre | Cannelle | Citron vert | Clous de girofle | Coulis de framboises | Crème | Farine | Levure | Mangue | Meringue | Mûres | Oeuf | Orange | Oranges sanguines | Poudre d’amande | Sucre | Zeste d’orange
750g
Magret de canard fumé gel bière crumble coréen orange sanguine radicchio
Agar-agar | Ail | Artichaut | Beurre | Bière | Canard | Cœur d’artichaut | Eau | Echalotes | Graines de sésame | Huile d’olive | Magret de canard | Oranges sanguines | Purée de sésame | Radicchio | Sel | Thym | Trévise | Vinaigre
A vos assiettes
Salade croquante de légumes printaniers sauce césar
Ail | Anchois | Asperges vertes | Ciboulette | Courgette | Crème liquide | Croûtons | Huile | Miel | Moutarde | Oignon | Oranges sanguines | Piment d’Espelette | Radis | Radis noir | Salade | Sel | Sucrine
750g
Carottes bio et agrumes en dessert
Beurre | Cannelle | Carotte | Citron | Clémentines | Crème | Eau | Gousse de vanille | Laurier | Orange | Oranges sanguines | Poivre | Pomme | Sel | Sorbet | Sucre | Sucre de canne | Yaourt
750g
Tartare de cabillaud et sucrine vinaigrette orange passion tuile aux deux sésames
Cabillaud | Citron vert | Coriandre | Feuilles de bricks | Fleur de sel | Fruit de la passion | Gingembre | Graines de sésame | Huile | Huile d’olive | Mangue | Oignons nouveaux | Oranges sanguines | Poivre | Pomme | Sel | Sésame | Sucrine
Atelier des chefs
Tarte aux 3 agrumes : citron clémentine & orange sanguine
Beurre | Citron | Clémentines | Crème | Farine | Feuilles de gélatine | Fleur de sel | Jus d’orange | Jus de citron | Lemon curd | Oeuf | Oranges sanguines | Poudre d’amande | Sucre | Sucre fin | Sucre glace | Vanille
750g