Grains de cafe chocolates a la fleur de sel
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Voir les quantités et les étapes de la réalisation de la recette “Grains de cafe chocolates a la fleur de sel”, publiée le Vendredi 07 Janvier 2022 à 08h57, sur le blog de son éditeur : Bon Ap chez Mamounette
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Verrine pralinée au caramel et aux fruits secs et son biscuit chocolat-café
Agar-agar | Amandes effilées | Beurre | Cacao | Chocolat | Crème liquide | Extrait de café | Farine | Fleur de sel | Maïzena | Noix | Pâtes | Pistache | Pralin | Sucre | Sucre glace
750g
Diamants des îles
Ananas | Banane | Beurre | Cassonade | Extrait de café | Farine | Fleur de sel | Noix de coco | Oeuf | Poudre de coco | Sucre | Vanille
750g
Côte de boeuf au sel
Beurre clarifié | Cerfeuil haché | Côte de boeuf | Echalotes | Estragon haché | Fleur de sel | Huile | Jaunes d'oeufs | Poivre de Cayenne | Poivre en grains | Vinaigre d'alcool
Meilleur du Chef
Cocotte de légumes glacés et canard au vin rouge
Beurre | Canette | Carotte | Cerfeuil | Echalotes | Fécule de maïs | Fleur de sel | Grains de maïs | Navet | Oignons nouveaux | Poivre | Radis noir | Sel | Sucre fin | Vin rouge
Atelier des chefs
Sauté de boeuf à la moutarde et chou chinois
Boeuf | Chou | Fleur de sel | Grains de maïs | Moutarde | Oignon rouge | Soja
Atelier des chefs
Pousses d'épinard, brunoise de betterave, galette de maïs et foie gras
Betterave | Beurre | Canard | Crème liquide | Epinard | Farine | Fleur de sel | Foie gras | Grains de maïs | Huile d’olive | Lait | Levure | Oeuf | Oignons nouveaux | Piment d’Espelette | Poivre | Sel
Atelier des chefs
Roulade de volaille farcie au maïs et jambon de Bayonne, polenta
Ail | Aromate | Carotte | Cerfeuil | Crème liquide | Fleur de sel | Grains de maïs | Jambon de Parme | Lait | Laurier | Oignon | Poivre | Polenta | Poulet | Ricotta | Sel | Thym
Atelier des chefs
Filet de canette laqué à la sauce soja et graines de sésame, wok de légumes
Canette | Carotte | Fleur de sel | Graines de sésame | Grains de maïs | Huile d’olive | Pois gourmand | Poivre | Sauce soja | Shiitake
Atelier des chefs
Papillote de volaille à l'asiatique, beurre blanc à la citronnelle
Beurre | Citronnelle | Echalotes | Escalope de poulet | Fleur de sel | Grains de maïs | Huile | Huile d’olive | Oignons nouveaux | Piment d’Espelette | Pois gourmand | Radis | Sel | Sésame | Soja | Vin blanc
Atelier des chefs
Burrata et petits pois - Laurent Mariotte
burrata fraîche | feuilles de basilic | fleur de sel | flocons de piment | grains de poivre noir | huile d'olive | petits pois frais
Laurent Mariotte | Site officiel
