Glace pistache, brioche toastée & compotée de rhubarbe
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Voir les quantités et les étapes de la réalisation de la recette “Glace pistache, brioche toastée & compotée de rhubarbe”, publiée le Mercredi 16 Juillet 2014 à 19h23, sur le blog de son éditeur : Dey cuisine
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L'éclair : compotée de rhubarbe chantilly mascarpone et fraise
Beurre | Chantilly | Crème | Eau | Farine | Fraise | Gousse de vanille | Mascarpone | Noisettes | Oeuf | Rhubarbe | Sel | Sucre | Sucre glace
750g
Pain perdu de kougelhopf
Amandes | Beurre | Crème | Farine | Fond blanc | Fromage blanc | Kirsch | Lait | Levure | Miel | Noisettes | Oeuf | Pignons | Pistache | Poudre d’amande | Raisin | Rhubarbe | Sel | Sucre | Sucre glace | Vanille
750g
Glace à la pistache
Gousse de vanille | Jaune d'oeuf | Lait | Pâte de pistache | Pistache crue décortiquée | Sucre
Meilleur du Chef
Cheesecake en verrine, écrasée de spéculoos à la compotée de rhubarbe
Beurre | Crème | Eau | Feuilles de gélatine | Fromage | Gousse de vanille | Menthe | Miel | Rhubarbe | Spéculoos | Sucre fin
Atelier des chefs
Glace pistache/framboise
Crème liquide | Framboises | Lait | Oeuf (jaune) | Pistache | Sucre fin
Atelier des chefs
Glace pistache
Colorant vert | Crème liquide | Lait | Oeuf (jaune) | Pâtes | Pistache | Sucre fin
Atelier des chefs
Sablé breton mousse de fromage blanc à la fraise et compotée de rhubarbe
Beurre | Crème liquide | Eau | Farine | Feuilles de gélatine | Fraise | Fromage blanc | Oeuf (jaune) | Rhubarbe | Sel | Sucre fin | Vin blanc
Atelier des chefs
Le zoo glacé
bloc de glace à la pistache | céréales cookie crisp | céréales crunch | céréales nesquik | chamallows | chocapic | chocolat blanc | chocolat noir | glace au caramel | glace menthe-chocolat | marrons | pépites de chocolat | petits coeurs en sucre | smarties | sorbet framboise | sorbet mangue | sorbet noix de coco
Chefclub
Brioche toastée tapenade d'olives et jardin de légumes
Betteraves chiogga | Betteraves rouges | Brioches | Carottes jaunes | Carottes orange | Cébettes thaïes | Fleur de sel | Huile d'olive PUGET origine France | Mouron des oiseaux | Radis green | Radis purple | Tapenade d'olives Puget | Tomates cerises jaunes | Tomates cerises rouges
Puget
