Glace aux noix
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Voir les quantités et les étapes de la réalisation de la recette “Glace aux noix”, publiée le Mercredi 25 Mai 2011 à 15h56, sur le site de son éditeur : Atelier des chefs
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Pigeon en 2 cuissons : cuisse confite au four, filet rôti aux parfums de framboise, noix et cacao, crapaudine et passae crassane glacées au fond de volaille
Betterave | Beurre | Bouquet garni | Cacao | Carotte | Cassonade | Ciboulette | Citron | Crème | Eau | Echalotes | Epices | Fleur de sel | Fond de volaille | Framboises | Huile d’olive | Noix | Oignon | Pigeon | Poire | Poivre | Sel | Thym | Vin blanc
750g
Crème glacée légère à la noisette pommes et fromage blanc
Amandes | Anis étoilé | Cannelle | Cardamome | Clous de girofle | Compote de pommes | Cranberries | Crème liquide | Feuilles de bricks | Figues | Fromage blanc | Fructose | Gingembre | Glace | Jus de citron | Miel | Muscade | Noisettes | Pomme | Purée | Raisins secs | Sirop | Sucre | Zeste d’orange
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Faisan rôti chou vert panais glacé au miel sauce au pain et beurre noisette
Ail | Beurre | Carotte | Céleri-rave | Chou | Clous de girofle | Faisan | Huile | Lait | Miel | Muscade | Oignon | Pain | Panais | Persil | Poivre | Poule | Sel | Thym | Vin blanc
Atelier des chefs
Crumpets façon tartiflette, glace au reblochon et lait de noisette
Ail | Aromate | Basilic | Bouillon de légumes | Cumin | Estragon | Farine | Huile d’olive | Jambon | Levure | Noisettes | Oignon | Origan | Ortie | Pomme de terre | Reblochon | Sarriette | Sel | Soja
750g
Crumpets Façon Tartiflette Glace au Reblochon et Lait de Noisette
Ail | Aromate | Basilic | Bouillon de légumes | Cumin | Estragon | Farine | Huile d’olive | Jambon | Levure | Noisettes | Oignon | Origan | Ortie | Pomme de terre | Reblochon | Sarriette | Sel | Soja
A vos assiettes
Crème brûlée au roquefort, mousseux de poires, comme un papillon, la glace noisette et croustilles de poires
Alcool | Beurre | Crème | Crème fraîche | Eau | Farine | Feuilles de gélatine | Fruits secs | Gousse de vanille | Lait | Noisettes | Oeuf (blanc) | Oeuf (jaune) | Poire | Roquefort | Sirop | Sucre | Sucre fin
750g
Poire pochée aux épices crème glacée camembert sablé aux noix
Anis étoilé | Beurre | Camembert | Cannelle | Cardamome | Clous de girofle | Crème liquide | Epices | Farine | Fleur de sel | Lait | Noix | Oeuf (jaune) | Poire | Poivre | Sucre | Vin rouge
Cuisineaz
Filet d'agneau presto en croûte d'herbes fraîches et noix poêlée de girolles et panais glacés
Agneau | Beurre | Bouillon de volaille | Cerfeuil | Ciboulette | Girolle | Herbe | Huile d’olive | Lait | Noix | Oeuf | Panais | Persil | Poivre | Sel | Vinaigre balsamique
750g
Cupcakes à la noisette glacés au chocolat éclats de caramel et pralin ou au beu
Beurre | Beurre de cacahuète | Caramel | Chocolat | Crème légère | Crème liquide | Farine | Levure chimique | Noisettes | Oeuf | Pâtes | Pralin | Sel | Sucre de canne | Tartine
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Apple Cobbler
Beurre | Cannelle | Caramel | Crème fraîche | Eau | Farine | Glace | Noix | Oeuf | Pomme | Sel | Sirop d’érable | Sucre | Sucre vanillé | Vanille
750g
Forêt noire glacée à l'eau de vie de cerises
Beurre | Cannelle | Cerise | Chocolat | Crème fraîche | Crème liquide | Eau-de-vie | Farine | Fécule | Gousse de vanille | Lait | Oeuf | Oeuf (jaune) | Sucre | Vin rouge
750g