Glace au vinaigre balsamique
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Voir les quantités et les étapes de la réalisation de la recette “Glace au vinaigre balsamique”, publiée le Lundi 24 Juillet 2017 à 11h00, sur le site de son éditeur : Marmiton
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L'amour pour 2 en cage de verre
Beurre | Crème liquide | Farine | Feuilles de gélatine | Framboises | Mascarpone | Oeuf | Piment d’Espelette | Poudre d’amande | Purée | Sucre fin | Sucre glace | Vinaigre balsamique
Atelier des chefs
Verrine de fraises fraîches, chantilly au basilic et tuile dentelle
Amandes | Basilic | Beurre | Crème liquide | Eau | Farine | Fraise | Lait | Sucre glace | Vinaigre balsamique
Atelier des chefs
Soupe de fraises et framboises à la cardamone, tuiles croustillantes
Amandes | Beurre | Cardamome | Citron | Eau | Farine | Fraise | Framboises | Jus d’orange | Miel | Sucre fin | Sucre glace | Vinaigre balsamique
Atelier des chefs
Dos de cabillaud croustillant au grué de cacao, étuvée d'échalotes au vinaigre
Beurre | Cabillaud | Cacao | Eau | Echalotes | Farine | Huile d’olive | Piment d’Espelette | Sel | Sucre glace | Vinaigre balsamique
Atelier des chefs
Cannelloni en transparence romarin et fruits rouges
Agar-agar | Beurre | Colorant rouge | Colorant vert | Coulis | Eau | Farine | Fraise | Framboises | Fruits rouges | Gousse de vanille | Lait | Oeuf (blanc) | Oeuf (jaune) | Romarin | Soja | Sucre fin | Sucre glace | Vinaigre balsamique
Atelier des chefs
Financier aux cerises
Beurre | Cerise | Eau | Farine | Oeuf (blanc) | Poudre d’amande | Sucre fin | Sucre glace | Vinaigre balsamique
Atelier des chefs
Gratin de fraises mousseux au balsamique blanc
Crème liquide | Fraise | Oeuf (jaune) | Sucre fin | Sucre glace | Vinaigre balsamique
Atelier des chefs
Soupe de fraises au vinaigre balsamique blanc, tuiles croustillantes
Amandes | Beurre | Cardamome | Citron | Eau | Farine | Fraise | Jus d’orange | Miel | Sucre fin | Sucre glace | Vinaigre balsamique
Atelier des chefs
Soufflé de pommes de terre au coulis de fruits rouges
Beurre | Framboises | Miel | Oeuf (blanc) | Oeuf (jaune) | Pomme de terre | Sucre fin | Sucre glace | Vinaigre balsamique
Atelier des chefs
Mousse de mascarpone au caramel de vinaigre balsamique, poires poêlées à la sauge
Crème liquide | Mascarpone | Oeuf (blanc) | Poire | Sauge | Sucre fin | Sucre glace | Vinaigre balsamique
Atelier des chefs
Financier aux noix et coulis de framboises
Beurre | Eau | Farine | Framboises | Noix | Oeuf (blanc) | Poudre d’amande | Sucre fin | Sucre glace | Vinaigre balsamique
Atelier des chefs
