Glace à la fraise balsamique
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Voir les quantités et les étapes de la réalisation de la recette “Glace à la fraise balsamique”, publiée le Lundi 19 Septembre 2011 à 04h00, sur le blog de son éditeur : La fille de l’anse aux coques
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Cannelloni en transparence romarin et fruits rouges
Agar-agar | Beurre | Colorant rouge | Colorant vert | Coulis | Eau | Farine | Fraise | Framboises | Fruits rouges | Gousse de vanille | Lait | Oeuf (blanc) | Oeuf (jaune) | Romarin | Soja | Sucre fin | Sucre glace | Vinaigre balsamique
Atelier des chefs
Tartelette aux fraises crème à la pistache accompagnée d'une sucette de fraises glacée aux framb...
Beurre | Cacao | Crème fraîche | Eau | Farine | Fraise | Framboises | Glace | Huile d’olive | Mascarpone | Myrtilles | Oeuf (jaune) | Pistache | Poivre | Sel | Sucre | Vinaigre balsamique
750g
Pancake de fraises Aquitaines en tartare crème glacée au sirop d'érable et jus de cranberries
Citron confit | Cranberries | Eau | Farine | Fraise | Huile | Huile d’olive | Lait | Levure | Oeuf (blanc) | Oeuf (jaune) | Sel | Sirop d’érable | Sucre | Sucre fin | Sucre glace | Vinaigre balsamique
750g
Soupe de fraises et framboises à la cardamone, tuiles croustillantes
Amandes | Beurre | Cardamome | Citron | Eau | Farine | Fraise | Framboises | Jus d’orange | Miel | Sucre fin | Sucre glace | Vinaigre balsamique
Atelier des chefs
Salade de menthe et crostini de pain perdu aux fraises rôties
Ananas | Beurre | Brioche | Citron | Fraise | Gousse de vanille | Huile d’olive | Lait | Menthe | Oeuf | Sucre fin | Sucre glace | Vinaigre balsamique
750g
Soupe de fraises au vinaigre balsamique blanc, tuiles croustillantes
Amandes | Beurre | Cardamome | Citron | Eau | Farine | Fraise | Jus d’orange | Miel | Sucre fin | Sucre glace | Vinaigre balsamique
Atelier des chefs
Tarte aux fraises et crème pâtissière au basilic
Basilic | Beurre | Eau | Farine | Fécule de maïs | Fraise | Grains de maïs | Lait | Oeuf (jaune) | Sel | Sucre glace | Vinaigre balsamique
Marmiton
Fraises au vinaigre balsamique et sa glace wasabi
Caramel | Citron vert | Crème liquide | Fraise | Glace | Graines de sésame | Lait de coco | Poudre de coco | Sucre | Vinaigre balsamique | Wasabi
750g
Nage de fraises au miel tuiles croustillantes aux amandes
Amandes hachées | Beurre doux | Capsules de cardamome verte | Citron jaune | Eau | Farine de blé | Fraises | Jus d'orange | Miel | Sucre en poudre | Sucre glace | Vinaigre balsamique blanc
Atelier des chefs
Verrine de fraises fraîches, chantilly au basilic et tuile dentelle
Amandes | Basilic | Beurre | Crème liquide | Eau | Farine | Fraise | Lait | Sucre glace | Vinaigre balsamique
Atelier des chefs