Gigotin d'agneau rôti jus court au romarin jeunes carottes asperges vertes oignons nouveaux et carpaccio de truffes d'été
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Voir les quantités et les étapes de la réalisation de la recette “Gigotin d'agneau rôti jus court au romarin jeunes carottes asperges vertes oignons nouveaux et carpaccio de truffes d'été”, publiée le Mercredi 18 Novembre 2020 à 19h56, sur le site de son éditeur : Atelier des chefs
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Gigotin d'agneau rôti au jus et piqué aux olives noires, cocotte de légumes au piment d'Espelette
Agneau | Ail | Aromate | Aubergine | Beurre | Carotte | Citron confit | Courgette | Fleur de sel | Gigot | Huile d’olive | Laurier | Oignon | Oignons nouveaux | Olives noires | Piment d’Espelette | Poivre | Poivron rouge | Sel | Thym
Atelier des chefs
Gigot d'agneau rôti et son jus
Agneau | Ail | Gigot | Huile d’olive | Poivre | Romarin | Sel | Thym
750g
Carré d'agneau rôti jus aux morilles
Agneau | Ail | Beurre | Boulgour | Céleri-rave | Chou | Crème fraîche épaisse | Epinard | Estragon | Feuilles de bricks | Huile d’olive | Menthe | Morilles | Raisins secs | Tomate
750g
Carré d'agneau piqué au romarin, minestrone de légumes provençaux, coulis de poivrons grillés
Agneau | Ail | Artichaut | Citron | Courgette | Fenouil | Fèves | Huile d’olive | Oignons nouveaux | Olives noires | Poivre | Poivron rouge | Romarin | Sel | Thym
Atelier des chefs
Royale de petits pois et bouillon de langoustines
Beurre | Bouillon de volaille | Court bouillon | Crème | Gingembre | Huile d’olive | Jus de citron | Langoustine | Menthe | Oeuf | Oeuf (jaune) | Oignons nouveaux | Petits pois | Poivre | Sel | Tabasco
Cuisineaz
Turbot «André Moreau» glacé minute jeunes poireaux asperges vertes et jus de cuisson
Asperges vertes | Beurre | Champignon de Paris | Crème liquide | Echalotes | Fumet de poisson | Poireau | Turbot
750g
Filet de bar au jus de tomate et jeunes légumes
Asperges vertes | Bar de ligne | Beurre | Chapelure | Citron | Concentré de tomate | Farine | Huile d'olive | Minicarottes | Minifenouils | Minipâtissons | Parmesan râpé | Pois gourmands | Poivre | Sel | Tomate
Avantages
Carré d'agneau et légumes glacés
Agneau | Beurre | Carotte | Cerfeuil | Fleur de sel | Huile d’arachide | Navet | Oignons nouveaux | Poivre | Radis noir | Sel | Sucre fin
Atelier des chefs
