Gésiers grillés
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Voir les quantités et les étapes de la réalisation de la recette “Gésiers grillés”, publiée le Dimanche 02 Mai 2010 à 07h26, sur le blog de son éditeur : Tasca da Elvira
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Gésiers de poulet grillés aux épices
Ciboulette | Gésier | Huile d'olive | Laurier | Paprika | Piment d'Espelette | Poulet | Sel de Guérande
La cuisine de DoriA
Salade landaise
asperges blanches en bocaux | cerneaux de noix | croûtons de pain de mie dorés au beurre | foie gras | gésiers de canard confits avec sa graisse | morceaux de maïs en boîte | pignons de pin | poivre du moulin | salade mélangée | tomate | tranches de magrets fumés | vinaigrette
Meilleur du Chef
Cassoulet de homard, ragoût de lentilles du Puy aux gésiers de canard
Ail | Canard | Carotte | Ciboulette | Concentré de tomate | Crème liquide | Gésiers | Homard | Huile d’olive | Lard fumé | Laurier | Lentilles | Oignon | Piment d’Espelette | Saucisson à cuire | Sel | Thym | Vin rouge
Atelier des chefs
Carré d'agneau piqué au romarin, minestrone de légumes provençaux, coulis de poivrons grillés
Agneau | Ail | Artichaut | Citron | Courgette | Fenouil | Fèves | Huile d’olive | Oignons nouveaux | Olives noires | Poivre | Poivron rouge | Romarin | Sel | Thym
Atelier des chefs
Maquereaux grillés à la moutarde ancienne
Aneth | Badianes | Citron | Fleur de sel | Huile d’olive | Maquereau | Moutarde à l’ancienne | Poivre | Sucre fin
Atelier des chefs
Variation de légumes du soleil grillés et marinés
Ail | Artichaut | Asperges vertes | Aubergine | Citron | Courgette | Fenouil | Huile d’olive | Poivre | Poivron rouge | Romarin | Sel | Tomate
Atelier des chefs
Grosses gambas et rougets grillés à la fleur de thym, ratatouille
Ail | Céleri branche | Courgette | Fleur de sel | Gambas | Huile d’olive | Oignons nouveaux | Poivron jaune | Poivron rouge | Poivron vert | Rouget | Thym | Tomate
Atelier des chefs
Ailerons de poulet grillés marinés au citron, thym et gingembre
Citron | Gingembre | Huile d’olive | Poivre | Poulet | Sel | Thym
Atelier des chefs
Poivrons grillés au barbecue
Ail | Aromate | Huile d’olive | Laurier | Poivre | Poivron jaune | Poivron rouge | Sel | Thym
Atelier des chefs
