Gelée de pommes, mousse mascarpone cannelle et compotée de figues
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Voir les quantités et les étapes de la réalisation de la recette “Gelée de pommes, mousse mascarpone cannelle et compotée de figues”, publiée le Vendredi 05 Novembre 2010 à 08h32, sur le blog de son éditeur : Le blog de Pierre cuisine
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Mousse de foie gras en gelée de pommes vertes et pain de cannelle
Cannelle | Citron | Crème | Feuilles de gélatine | Foie gras | Huile de noix | Noisettes | Oeuf | Pomme | Safran | Sel | Sucre | Terrine | Vinaigre balsamique
750g
Verrine croustillante aux pommes et mousse blanche
Beurre | Cannelle | Crème liquide | Gousse de vanille | Mascarpone | Palets bretons | Pomme | Sucre
Marmiton
Sablé breton compotée de pommes & crème mascarpone vanillée
Beurre | Cannelle | Chocolat | Crème fraîche | Crème liquide | Mascarpone | Noisettes | Palets bretons | Pomme | Sucre | Sucre roux | Vanille
Marmiton
Emincé de mangue sablé et mousse mascarpone
Beurre | Beurre demi-sel | Coing | Crème liquide | Gelée | Gousse de vanille | Mangue | Mascarpone | Sucre glace
Atelier des chefs
Filet de canette laqué râpé de pommes de terre et compotée de pommes aux oignons
Canette | Cannelle | Compote de pommes | Echalotes | Huile d’olive | Miel | Oeuf | Oignon | Poivre | Pomme | Pomme de terre | Sauce soja | Sel | Vinaigre balsamique
Atelier des chefs
Mousse de mascarpone a la gelee de fruit
Crème fraîche | Feuilles de gélatine | Fruit | Mascarpone | Oeuf | Orange | Sucre | Vanille
Marmiton
