Gazpacho traditionnel
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Voir les quantités et les étapes de la réalisation de la recette “Gazpacho traditionnel”, publiée le Mardi 15 Mai 2018 à 22h01, sur le site de son éditeur : 750g
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Boeuf bourguignon traditionnel
Ail | Beurre | Carotte | Champignon de Paris | Collier de boeuf | Farine | Fond de veau | Huile | Huile d’olive | Lardons | Macreuse | Oignon | Persil | Poivre | Sel | Sucre fin | Vin
Atelier des chefs
Consommé de boeuf traditionnel clarifié
Ail | Boeuf | Bouquet garni | Carotte | Céleri-rave | Clous de girofle | Oeuf (blanc) | Oignon | Paleron | Pied de veau | Poireau | Poivre | Queue de boeuf | Sel | Steak haché
Atelier des chefs
Curry de volaille traditionnel, basmati à la cannelle
Amandes effilées | Ananas | Badianes | Cannelle | Cardamome | Carotte | Citron vert | Crème liquide | Cuisse de poulet | Curry | Farine | Huile d’olive | Lait de coco | Mangue | Pomme | Raisins secs | Riz | Sel | Sucre
Atelier des chefs
Pot-au-feu traditionnel
Ail | Boeuf | Bouquet garni | Carotte | Clous de girofle | Collier de boeuf | Cornichons | Fleur de sel | Gros sel | Joue de boeuf | Macreuse | Navet | Oignon | Os à moelle | Pain | Paleron | Poireau | Poivre | Pomme de terre | Vinaigre
Atelier des chefs
Soufflé au Grand Marnier traditionnel
Beurre | Farine | Fécule de maïs | Gousse de vanille | Grains de maïs | Grand Marnier | Lait | Oeuf (blanc) | Oeuf (jaune) | Sucre fin | Sucre glace
Atelier des chefs
Saltimbocca de veau mozzarella-basilic
Basilic | Escalope(s) de veau | Gazpacho Alvalle | Huile d olive | Moulin à poivre | Mozzarella | Sel fin | Vin blanc sec
Atelier des chefs
Lassi au gazpacho vert et petites boulettes de lentilles épicées
Coriandre fraîche | Curcuma en poudre | Gazpacho Vert Alvalle | Gousse d'ail | Huile de friture | Lentilles corail | Menthe fraîche | Piment vert | Sel fin | Yaourt nature
Atelier des chefs
