Gaspacho de carotte, espuma de thym
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Voir les quantités et les étapes de la réalisation de la recette “Gaspacho de carotte, espuma de thym”, publiée le Dimanche 19 Juin 2011 à 16h10, sur le blog de son éditeur : Cook’n Jazz
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Velouté de carotte crème au thym
Ail | Bouillon de volaille | Carotte | Concentré de tomate | Crème liquide | Oignon | Poivre | Sel | Thym
750g
Assiette printanière : verrine de carotte espuma au chèvre, nem crevettes et asperges vertes, sorbet fromage blanc aux féves
5 baies | 5 épices | Asperges vertes | Baies rose | Bouillon de légumes | Carotte | Ciboulette | Crème liquide | Crevettes | Eau | Feuilles de gélatine | Fèves | Fromage blanc | Fromage de chèvre | Fromage frais | Galette de riz | Gingembre | Huile | Huile de noix | Menthe | Noisettes | Nuoc mam | Oeuf (blanc) | Poivre | Sauce soja | Sel | Sucre fin
750g
Espuma de gaspacho a la feta
Ail | Basilic | Boeuf | Feta | Herbes de Provence | Huile d’olive | Jus de citron | Oeuf | Piment d’Espelette | Poivre | Poivron rouge | Sel | Tabasco | Tomate
Marmiton
Carottes au beurre de thym cumin et orange
Beurre | Carotte | Cumin | Thym | Zeste d’orange
Elle à table
