Gambas poêlées émulsion d'estragon mousseline de chou-fleur & tapioca
Découvrir cette recette
Voir les quantités et les étapes de la réalisation de la recette “Gambas poêlées émulsion d'estragon mousseline de chou-fleur & tapioca”, publiée le Mardi 15 Mai 2018 à 22h01, sur le site de son éditeur : 750g
Chercher une autre recette
Gambas rôties flambées au cognac et à l'estragon, mousseline de chou-fleur
Chou-fleur | Cognac | Crème liquide | Estragon | Gambas | Huile d’olive | Lait | Oignon | Poivre | Sel | Vin blanc
Atelier des chefs
Mousseline de chou fleur a la ciboulette
Chou-fleur | Ciboulette | Crème fraîche | Feuilles de gélatine | Muscade | Poivre | Sel
Marmiton
Caviar d'Aquitaine, gelée de langoustines et laitue de mer, mousseline de chou-fleur
Ail | Aromate | Caviar | Chou-fleur | Crème liquide | Feuilles de gélatine | Huile d’olive | Lait | Laitue | Langoustine | Laurier | Oignon | Poivre | Sel | Thym | Vin blanc
Atelier des chefs
Gambas sautées mandarine gingembre et écume de chou fleur
Chou-fleur | Crème liquide | Fleur de sel | Gambas | Gingembre | Huile d’olive | Mandarines | Persil
Notrefamille.com
