Gambas poêlées émulsion d'estragon mousseline de chou-fleur & tapioca
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Voir les quantités et les étapes de la réalisation de la recette “Gambas poêlées émulsion d'estragon mousseline de chou-fleur & tapioca”, publiée le Mardi 15 Mai 2018 à 22h01, sur le site de son éditeur : 750g
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Gambas rôties flambées au cognac et à l'estragon, mousseline de chou-fleur
Chou-fleur | Cognac | Crème liquide | Estragon | Gambas | Huile d’olive | Lait | Oignon | Poivre | Sel | Vin blanc
Atelier des chefs
Caviar d'Aquitaine, gelée de langoustines et laitue de mer, mousseline de chou-fleur
Ail | Aromate | Caviar | Chou-fleur | Crème liquide | Feuilles de gélatine | Huile d’olive | Lait | Laitue | Langoustine | Laurier | Oignon | Poivre | Sel | Thym | Vin blanc
Atelier des chefs
Gambas poêlées piperade au chorizo et piment d'Espelette
Ail | Aromate | Chorizo | Fleur de sel | Gambas | Huile d’olive | Laurier | Oignons nouveaux | Paprika | Persil | Piment d’Espelette | Poivron rouge | Sel | Thym | Tomate
Atelier des chefs
Gambas poêlées au piment d'Espelette étuvée de poireaux crème d'épinard
Ciboulette | Crème liquide | Epinard | Fleur de sel | Gambas | Huile d’olive | Piment d’Espelette | Poireau | Poivre | Sel | Tomate | Vin blanc
Atelier des chefs
Pintade à l'estragon et aux légumes (recette minceur)
Carotte | Chou-fleur | Echalotes | Estragon | Maïzena | Petits pois | Pintade | Poivre | Sel | Vin blanc
Cuisine & mets
Saint-Jacques poêlées, wok de légumes fondants à l'huile de pignon de pin
Beurre | Carotte | Chou-fleur | Echalotes | Huile | Huile d’olive | Persil | Piment d’Espelette | Saint-Jacques | Sel
Atelier des chefs
Gambas sautées mandarine gingembre et écume de chou fleur
Chou-fleur | Crème liquide | Fleur de sel | Gambas | Gingembre | Huile d’olive | Mandarines | Persil
Notrefamille.com
Mousseline de chou fleur a la ciboulette
Chou-fleur | Ciboulette | Crème fraîche | Feuilles de gélatine | Muscade | Poivre | Sel
Marmiton
