Galettes roti prata mauriciennes
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Voir les quantités et les étapes de la réalisation de la recette “Galettes roti prata mauriciennes”, publiée le Jeudi 10 Février 2011 à 15h54, sur le blog de son éditeur : La cuisine de Djouza
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Roti de biche aux galettes de ble noir
Airelles | Beurre | Cannelle | Carotte | Céleri | Clous de girofle | Farine | Farine de sarrasin | Gelée | Groseilles | Lard fumé | Lardons | Levure | Oeuf | Oignon | Poivre | Rôti de biche | Sel | Thym | Vin de Bourgogne
Marmiton
Caille rôtie au cognac et morilles, et ses petits oeufs sur ses galettes de pomme de terre au gruyère et brisures de truffe, coulis de persil plat
Beurre | Bouquet garni | Caille | Cognac | Coulis | Crème | Eau | Fond de volaille | Gruyère | Huile d’olive | Morilles | Oeuf | Oeuf de caille | Oignon | Persil | Poivre | Pomme de terre | Sel | Truffe | Vin blanc
750g
Effiloché de sanglier, galettes de polenta et vinaigrette froide à la pulpe de cassis
Ail | Beurre | Bouillon de volaille | Carotte | Cassis | Cerfeuil | Huile d’olive | Laurier | Oignon | Poivre | Polenta | Rôti de sanglier | Sel | Thym | Vinaigre
750g
Galette des rois à la pomme rôtie
Beurre | Calvados | Cassonade | Fèves | Noisettes | Oeuf | Pâte feuilletée | Pâtes | Pomme | Porc | Sel | Sirop | Sucre | Sucre fin | Sucre glace
750g
Mini rôti d'agneau sur son nid de galette de pommes des champs
Agneau | Ail | Chapelure | Huile d’olive | Oeuf | Oignon | Persil | Poivre | Pomme de terre | Rôti | Sel
750g
Filet de canard mariné aux cèpes, galettes de polenta roties et poêlée de champignons
Beurre | Canard | Cèpes | Champignon de Paris | Eau | Persil | Poivre | Polenta | Sel
A vos assiettes
Galette des rois à la pomme rôtie
Beurre | Calvados | Cassonade | Noisettes | Oeuf | Pâte feuilletée | Pomme | Sucre | Sucre fin
750g
