Fours pochés
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Voir les quantités et les étapes de la réalisation ( en vidéo) de la recette “Fours pochés”, publiée le Vendredi 18 Avril 2008 à 22h00, sur le site de son éditeur : Meilleur du Chef
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Maquereaux pochés et pommes de terre à l'anglaise
Céleri branche | Cerfeuil | Ciboulette | Citron | Echalotes | Gros sel | Huile d’olive | Maquereau | Poivre | Pomme de terre | Vin blanc
Atelier des chefs
Médaillons de lotte pochés, asperges blanches & vertes fondantes
Ail | Aromate | Asperges blanches | Asperges vertes | Beurre | Carotte | Gros sel | Huile d’olive | Laurier | Lotte | Oignon | Piment d’Espelette | Poivre | Sel | Thym
Atelier des chefs
Semoule sucrée aux fruits pochés et confits
Abricot sec | Beurre | Blé | Cannelle | Datte | Eau | Écorces d’orange | Figues | Graines de sésame | Pistache | Poudre d’amande | Raisins secs | Semoule | Sucre fin
Atelier des chefs
Salade de maquereaux pochés dans un bouillon chaud
Cerfeuil | Ciboulette | Citron | Eau | Echalotes | Fenouil | Huile d’olive | Maquereau | Mesclun | Poivre | Salade | Sel | Vin blanc
Atelier des chefs
(Tuto décoration de gâteau) Petal Cake ou Gâteau pétales
Crème au beurre | Douilles de 8 mm | Frosting au cream-cheese | Ganache au chocolat | Poches jetables
Cuisine Addict
Abricots pochés à la lavande
Abricot | Cassonade | Eau | Gingembre | Gousse de vanille | Lavande | Poivre | Sucre
Atelier des chefs
Abricots pochés au thé aux fruits rouges et meringués à la verveine
Abricot | Eau | Fruits rouges | Oeuf (blanc) | Sucre fin | Sucre glace | Thé | Verveine
Atelier des chefs
Ballottine de foie gras et coings pochés
5 épices | Canard | Coing | Eau | Foie gras | Gousse de vanille | Gros sel | Lait | Noisettes | Poivre | Porto | Sel | Sucre fin
Atelier des chefs
