Fondant de joue de bœuf au bourgogne et purée fumée d'après Gérard Vié
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Voir les quantités et les étapes de la réalisation de la recette “Fondant de joue de bœuf au bourgogne et purée fumée d'après Gérard Vié”, publiée le Mercredi 18 Février 2015 à 08h00, sur le blog de son éditeur : Péché de gourmandise
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Gratin bourguignon
Beurre | Boeuf | Carotte | Champignons | Clous de girofle | Crème fraîche | Farine | Fromage râpé | Gîte de boeuf | Huile | Joue de boeuf | Lard fumé | Lardons | Muscade | Oeuf (jaune) | Oignon | Paleron | Persil | Poivre | Pomme de terre | Sel | Vin de Bourgogne | Vin rouge
Chefclub
La meilleure recette du boeuf bourguignon
Carotte | Champignons | Clous de girofle | Farine | Gîte de boeuf | Huile | Joue de boeuf | Lard fumé | Lardons | Laurier | Levure | Oeuf (jaune) | Oignon | Persil | Plat de côte de boeuf | Sel | Thym | Vin de Bourgogne | Vin rouge
Chefclub
Boeuf bourguignon a ma facon
Ail | Boeuf | Carotte | Cognac | Huile d’olive | Joue de boeuf | Lard fumé | Moutarde à l’ancienne | Navet | Oignon | Persil | Poivre | Quatre-épices | Sel | Sucre | Thym | Vin de Bourgogne
Marmiton
Boeuf Bourguignon
Ail | Boeuf | Carotte | Huile d’olive | Joue de boeuf | Lard fumé | Laurier | Moutarde à l’ancienne | Navet | Oignon | Poivre | Pomme de terre | Quatre-épices | Sel | Sucre | Thym | Vin de Bourgogne
750g
Boeuf bourguignon - Laurent Mariotte
Ail | Beurre | Bouquet garni | Carotte | Huile | Joue de boeuf | Lard | Laurier | Marc de bourgogne | Oignon | Paleron | Persil | Poireau | Poivre | Sel | Thym | Vin de Bourgogne
Laurent Mariotte | Site officiel
Joue de boeuf en bourguignon
Ail | Beurre | Bouillon de volaille | Carotte | Farine | Huile | Joue de boeuf | Lard fumé | Laurier | Oignon | Pain de mie | Persil | Poivre | Sel | Thym | Vin de Bourgogne | Vin rouge
Marie Claire
Joue de boeuf au cidre
Bouillon de boeuf | Bouquet garni | Carotte | Cidre | Echalotes | Huile d’olive | Joue de boeuf | Lard fumé | Lardons | Oignon | Persil | Poivre | Purée | Sel | Sucre | Tomate
Cuisineaz
Joues de boeuf braisées purée Saint Germain
Ail | Beurre | Carotte | Céleri | Fond blanc | Fond brun | Fond de veau | Huile d’arachide | Joue de boeuf | Laurier | Oignon | Pois cassés | Poivre | Sel | Thym | Vin rouge
750g
Joues de boeuf à la bourguignonne
Ail | Bouillon de légumes | Carotte | Clous de girofle | Feuilles de laurier | Graines de coriandre | Huile d'olive extra vierge | Joue de boeuf | Lardons | Maïzena | Navet | Oignon | Persil | Poivre du moulin aux 5 baies | Pomme de terre | Sel de Guérande | Thym | Vin rouge de Bourgogne
La cuisine de DoriA
Joue de boeuf et deux purées avec sa sauce au chocolat
Ail | Bouquet garni | Carotte | Chocolat noir | Farine | Fond de veau | Huile d’olive | Joue de boeuf | Lard fumé | Oignon | Poivre | Pomme de terre | Potimarron | Sel | Vin rouge
750g