Foies de volaille et chutney aux deux figues
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Voir les quantités et les étapes de la réalisation de la recette “Foies de volaille et chutney aux deux figues”, publiée le Vendredi 08 Novembre 2013 à 17h01, sur le blog de son éditeur : Saveur Passion
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Salade aux foies de volaille selon la saison
Basilic | Châtaignes | Ciboulette | Echalotes | Figues | Foie de volaille | Gingembre | Huile | Moutarde | Noisettes | Pain | Poivre | Pomme de terre | Porto | Quatre-épices | Raisins secs | Salade | Tomate | Vinaigre
Marmiton
Foies de volaille à la rhubarbe et aux figues et salade mêlée (entrée)
Ail | Beurre | Echalotes | Figues | Foie de volaille | Genièvre | Poivre | Rhubarbe | Salade | Sel | Vinaigre balsamique
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Terrine de foies de volaille aux figues
Citron | Cognac | Echine de porc | Figues | Foie de volaille | Lait | Lard | Laurier | Noisettes | Oeuf | Oignon | Olives noires | Pain de mie | Persil | Poivre | Quatre-épices | Sel | Veau
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Roulade de poulet aux foies de volaille confits
Echalotes | Escalope de poulet | Figues | Foie de volaille | Oeuf | Vin blanc | Vinaigre
750g
Dinde farcie aux deux graines
amandes | chapelure fine | cognac | dinde fermière Label Rouge | échalotes | estragon haché | foies de volaille | huile d'olive | jambon blanc | oeufs | persil plat | pistaches décortiquées
Avantages
Volaille fermière en deux cuissons à l'huile de truffe blanche
Ail | Aromate | Escalope de poulet | Huile | Huile d’arachide | Laurier | Oignon | Poivre | Sel | Thym | Truffe | Vin blanc
Atelier des chefs
Crostini aux foies de volaille
Baguette | Foie de volaille | Huile d’olive | Mascarpone | Oignon | Poivre | Sauge | Sel | Vin blanc
Atelier des chefs
Terrine de campagne aux foies de volaille à l'armagnac
Ail | Armagnac | Chair à saucisse | Crépine | Echalotes | Escalope de poulet | Foie de volaille | Huile d’olive | Oignon | Persil | Poivre | Porc | Sel
Atelier des chefs
Terrine de foies de volaille au porto
Beurre | Ciboulette | Crème liquide | Echalotes | Escalope de poulet | Foie de volaille | Huile d’olive | Oeuf (blanc) | Poivre | Porto | Sel
Atelier des chefs
