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Foie gras poêlé, navets glacés et noisettes grillées

 


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Voir les quantités et les étapes de la réalisation de la recette “Foie gras poêlé, navets glacés et noisettes grillées”, publiée le Jeudi 08 Février 2018 à 16h23, sur le site de son éditeur : Epicurien


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Risotto crémeux aux champignons et noisettes foie gras poêlé

Risotto crémeux aux champignons et noisettes foie gras poêlé


Beurre | Bouillon de volaille | Canard | Cerfeuil | Champignons | Ciboulette | Crème fraîche | Fleur de sel | Foie gras | Huile d’olive | Noisettes | Oignon | Parmesan | Persil | Riz | Sel | Vin blanc
  Atelier des chefs

Superposé de pommes et foie gras poêlé, artichauts marinés et xérès perlé à l'huile de noisette


Beurre demi-sel | Canard | Cœur d’artichaut | Fleur de sel | Foie gras | Huile d’olive | Huile de noix | Mâche | Noisettes | Noix | Poivre | Pomme | Sel | Sucre fin | Xérès
  Atelier des chefs
Foie gras poêlé sur lit de pommes et choucroute à la cannelle

Foie gras poêlé sur lit de pommes et choucroute à la cannelle


5 baies | Beurre | Cannelle | Choucroute | Fleur de sel | Foie gras | Noisettes | Pistache | Poivre | Pomme | Quatre-épices | Sucre | Vin blanc | Vinaigre balsamique
  750g

Escalope de foie gras poêlé, sauce au vin rouge et mesclun


Canard | Chocolat noir | Ciboulette | Echalotes | Fleur de sel | Foie gras | Huile de noix | Mesclun | Noisettes | Poivre | Salade | Vin rouge | Vinaigre balsamique
  Atelier des chefs
Foie gras poêlé Tartare® Ail Sauvage cèpes   pommes caramélisés

Foie gras poêlé Tartare® Ail Sauvage cèpes & pommes caramélisés


Ail | Beurre | Cèpes | Cerfeuil | Ciboulette | Foie gras | Huile d’olive | Noisettes | Poivre | Pomme | Sel | Sucre fin | Tartare
  750g
Velouté de châtaignes et glace au foie gras

Velouté de châtaignes et glace au foie gras


Beurre | Bouillon de volaille | Châtaignes | Crème fraîche | Eau | Foie gras | Lait | Noisettes | Oeuf (jaune) | Oignon | Poivre | Sel
  750g

Foie gras poele a la provencale


Ail | Canard | Foie gras | Huile de noix | Noisettes | Persil | Poivre | Radis | Roquette | Sucre | Tomates concassées
  Marmiton

Foie gras poele aux fruits de saison


Beurre | Canard | Figues | Foie gras | Fruit | Noisettes | Pêche | Poire | Poivre | Quatre-épices | Sel
  Marmiton
Cailles farcies aux Pommes raisins et noisettes

Cailles farcies aux Pommes raisins et noisettes


Armagnac | Beurre | Bouillon de volaille | Caille | Canard | Cannelle | Foie | Foie gras | Gésiers | Huile de pépins de raisins | Lard fumé | Laurier | Miel | Muscade | Noisettes | Oignon | Poivre | Pomme | Quatre-épices | Raisins secs | Riz | Sel | Thym
  750g
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