Foie gras de canard mi-cuit truffé
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Voir les quantités et les étapes de la réalisation de la recette “Foie gras de canard mi-cuit truffé”, publiée le Dimanche 20 Décembre 2020 à 11h39, sur le blog de son éditeur : La ferme de Villars
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Ficelle canaille au Foie Gras
abricots moelleux | baies roses concassées | carottes | chocolat noir aux graines | ficelles | fleur de sel | Foie Gras de canard mi-cuit | graines de grenade | mangue | petites fleurs et pousses comestibles | pointes d'asperges vertes | poivre | sauce à la truffe
A vos assiettes
Panna cotta au foie gras pommes caramélisées et mouillettes de pain d'épice
Crème liquide entière | Feuille(s) de gélatine de 2 g | Foie gras de canard mi-cuit | Huile d olive | Moulin à poivre | Pomme(s) | Sel fin | Sucre en poudre | Tranche(s) de pain d épices
Atelier des chefs
Cappuccino de champignons au foie gras - Laurent Mariotte
Beurre | Bouillon de volaille | Champignons rosés de Paris | Foie gras de canard mi-cuit | Lait entier | Pain toasté | Poivre du moulin | Sel gris fin
Laurent Mariotte | Site officiel
Foie gras de canard mi cuit au cognac
Canard | Cognac | Fleur de sel | Foie gras | Poivre | Sucre
Marmiton
